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6 beneficios para la salud del vinagre de sidra de manzana

El vinagre de sidra de manzana (ACV) recibe mucha publicidad como remedio casero natural con beneficios para la salud. Los defensores dicen que es una cura para una larga lista de dolencias, desde la diabetes hasta la caspa. Los críticos argumentan que es excelente como aderezo para ensaladas, pero no mucho más.

Es cierto que el vinagre tiene algunos beneficios. La investigación muestra que este líquido ácido (y no solo la variedad de sidra de manzana) tiene efectos antimicrobianos contra norovirus y MI. coli . La “madre” en el vinagre de sidra de manzana sin filtrar, que la Universidad de Medicina de Chicago describe como “la combinación de levadura y bacterias formada durante la fermentación ”—Está repleto de probióticos.

Eso, más el ácido acético, es lo que tiene a muchos cantando sus alabanzas. Y en algunos casos, la ciencia los respalda.

6 beneficios para la salud del vinagre de sidra de manzana

Históricamente, la gente usaba vinagre para fines medicinales como combatir infecciones , curar heridas y controlar el azúcar en sangre. No se ha probado que sea eficaz para todos de esos usos, pero hay algunos beneficios para la salud del vinagre de sidra de manzana (cupones de vinagre de sidra de manzana) que son notables. Estos son los seis primeros.

1. Pérdida de peso

Algunos creen que beber una pequeña cantidad de ACV antes de comer conducirá a pérdida de peso, y hay alguna evidencia de que podría ayudar.

A Estudio japonés comparó la pérdida de peso entre personas que no bebieron vinagre, 15 ml de vinagre o 30 ml de vinagre durante 12 semanas. Los investigadores encontraron que los grupos que consumían vinagre a diario perdieron más peso en comparación con el grupo de placebo al final del estudio. También habían reducido la grasa visceral, el IMC, los triglicéridos y la circunferencia de la cintura. “Este es un beneficio significativo”, dice Becky Gillaspy, DC, quiropráctica y fundadora de Dr. Becky Fitness , “porque la grasa abdominal (grasa visceral) está asociada con el síndrome metabólico, que es malo para el corazón”.

Otro estudio pequeño tuvo resultados similares. Consumo de vinagre de sidra de manzana, junto con una dieta restringida en calorías, peso corporal, IMC, circunferencia de la cadera y concentración plasmática de triglicéridos reducidos para las 39 personas estudiadas. Los participantes también notaron el beneficio de la reducción del apetito.

Las tendencias de la dieta son lo que son ( ceto , ¿alguien?) Esta noticia condujo inevitablemente a la dieta del vinagre de sidra de manzana, que básicamente requiere consumir de 1 a 2 cucharaditas de ACV antes de las comidas. Sin embargo, el Dr. Robert H. Schmerling de Harvard Health Publishing dice que las personas deben mantenerse firmes antes de adoptar la moda. La investigación hasta ahora no es especialmente convincente en cuanto a que el ACV es una opción confiable a largo plazo para perder peso. El Dr. Schmerling sugiere una dosis saludable de escepticismo junto con su cucharadita llena de ACV.

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2. Niveles más bajos de colesterol

Dos estudios muy pequeños, en 2018 y 2012 – se encontró que consumir vinagre de sidra de manzana podría reducir el colesterol, triglicéridos y colesterol LDL. Un estudio en animales se hizo eco de este hallazgo. El ACV tenía propiedades reductoras del colesterol similares en ratas. Y ni siquiera parece tardar tanto en surtir efecto; la mayor parte de la investigación se llevó a cabo en el transcurso de unos pocos meses.

Si bien se necesita más investigación para ver si estos resultados se pueden generalizar a una población más grande, es justo decir que el ACV puede ser una buena opción complementaria para quienes tratan el colesterol alto. Eso no significa que pueda omitir sus estatinas recetadas . Siempre consulte con su proveedor de atención médica sobre el mejor curso de tratamiento y si el ACV podría ser adecuado para usted.

3. Azúcar en sangre mejorado

“Un beneficio algo desconocido, pero importante, del vinagre de sidra de manzana es que puede reducir en gran medida los niveles de azúcar en sangre después de las comidas que provocan un aumento en los niveles de glucosa en sangre ”, dice Lynell Ross, entrenadora de nutrición y fitness y fundador de Zivadream . Ella cita un estudio de 1995 de cinco sujetos y sus respuestas a seis comidas de prueba para respaldar esto. “Incluso una pequeña dosis, como un par de cucharaditas de vinagre de sidra de manzana, puede influir significativamente en la respuesta glucémica”, explica Ross, “lo que puede ser de particular importancia para las personas con diabetes tipo 2, que es una afección caracterizada por niveles altos de azúcar en sangre”. niveles “.

Otros estudios han arrojado resultados similares, incluido un estudio de 2005 de los niveles de insulina de 12 voluntarios, y investigación de 2008 sobre el impacto del ACV tanto en ratas sanas como en ratas con diabetes.

“Hay investigaciones que respaldan que el ACV puede reducir el azúcar en la sangre”, concuerda Gillaspy. “Un estudio mostró que los pacientes diabéticos que consumían dos cucharadas de ACV antes de acostarse tenían una reducción en sus lecturas matutinas de glucosa en sangre”, dice, citando una investigación de 2007 .

Incluso la Asociación Estadounidense de Diabetes ha sopesado el impacto potencial del ACV en los niveles de azúcar en sangre , revisando la investigación y concluyendo que el vinagre puede “ mejorar significativamente ”la sensibilidad a la insulina después de las comidas en personas resistentes a la insulina.

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4. Riesgos cardíacos reducidos

ACV puede ayudar reducen los niveles de colesterol y triglicéridos , que se sabe que aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca cuando son demasiado altos. Además, también se ha encontrado que el ácido alfa-linolénico (en el que el ACV es alto) reduce el riesgo de enfermedad cardíaca en las mujeres. Y se ha demostrado que el vinagre reduce la presión arterial en ratas hipertensas; buenas noticias, ya que la presión arterial alta está relacionada con enfermedades cardiovasculares y mayores tasas de mortalidad.

Entonces, si la salud del corazón es una preocupación para usted, agregar ACV a su dieta puede ser algo a considerar.

5. Mejora de la salud del cabello

El vinagre de sidra de manzana es un ingrediente común que se encuentra en los champús naturales. Esto puede deberse a que contiene ácido acético, que ayuda a reducir el pH de forma natural. La investigación ha encontrado beneficios de un pH más bajo para la salud del cabello y los beneficios antimicrobianos de ACV están bien documentados. Dicho todo esto, el ACV puede ayudar a equilibrar y aclarar el cabello, y también podría ayudar potencialmente al cabello a combatir las bacterias , que puede estar dañando la salud y la apariencia de sus mechones.

6. Fuente de probióticos

“Los productos lácteos como el yogur, el kéfir y el suero de leche son conocidos por sus rasgos probióticos, pero también son causas bien conocidas de inflamación, y muchos de nosotros ni siquiera podemos digerirlos en absoluto ”, explica Jay Goodbinder, DC, fundador de The Epigenetics Centro de curación .

¿La solución? ACV. Aporta probióticos sin riesgo de inflamación adicional.

“Puede pensar en los probióticos como las bacterias cultivadas que su cuerpo necesita para regular su tracto digestivo y otros órganos”, dice el Dr. Goodbinder. . “Los cambios en la dieta centrados en probióticos, sin importar cuán pequeños sean, pueden ayudarlo a tener más energía, mantener regular su sistema gastrointestinal y mejorar su calidad de vida en general”.

Es una afirmación la investigación definitivamente respalda.

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Efectos secundarios del vinagre de sidra de manzana

Al discutir los posibles beneficios para la salud del vinagre de sidra de manzana, es importante reconocer también los riesgos potenciales – especialmente los que pueden venir con el consumo diario.

“El vinagre de sidra de manzana es ácido, lo que puede dañar esmalte dental “, dice el Dr. Gillaspy. ” Ayuda a beberlo con una pajita, diluirlo con agua o enjuagar la boca con agua después de tomarlo. ”

Se ha detectado erosión dental como resultado de consumo de vinagre de sidra de manzana. Pero también hay otros efectos secundarios potenciales del vinagre de sidra de manzana a considerar, incluidos

  • Lesión esofágica
  • Retraso en el vaciado del estómago (que puede provocar indigestión, ardor de estómago, hinchazón y náuseas)
  • Hipopotasemia (los niveles de potasio caen demasiado bajos; cuando esto se ha observado en el pasado, los investigadores han especulado que es el resultado de alteraciones en el equilibrio de electrolitos y ácido-base del cuerpo debido a grandes cantidades de ACV a lo largo del tiempo)
  • Pérdida ósea (que puede estar influenciada por niveles de potasio )
  • Quemaduras químicas
  • Interacciones farmacológicas (como con todos los remedios naturales , siempre existe la posibilidad de interacciones medicamentosas, por lo que debe hablar sobre cualquier tema está tomando de forma regular con su médico primero)

Línea de fondo

La Universidad de Medicina de Chicago se propuso desacreditar algunas de las exageraciones que rodean al vinagre de sidra de manzana en 2018, incluida la afirmación de que el ACV mata las células cancerosas (la investigación aquí es extremadamente limitada, sin mucho potencial en el mundo real, desafortunadamente). El estudio concluyó que, independientemente de lo que Google le diga, “ACV no es polvo de duendes, pero tampoco aceite de serpiente”.

En otras palabras, existen algunos beneficios demostrables al consumir vinagre de sidra de manzana de forma regular. Pero como ocurre con la mayoría de las modas, es probable que los beneficios se hayan exagerado durante algún tiempo. Entonces, ya sea que esté bebiendo vinagre de sidra de manzana solo o diluya un poco de Bragg ACV con aceite de oliva en todos sus aderezos para ensaladas caseros, probablemente no debería esperar resultados de la noche a la mañana.

Si está considerando probar el ACV, comience lentamente para evaluar cómo lo maneja su estómago. Y considere hablar con un médico en quien confíe sobre los riesgos potenciales, especialmente las interacciones con sus medicamentos actuales, y los beneficios antes de hacer todo lo posible.