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23 Alimentos Para Desinflamar ✓ [Frutas + Verduras + Pescado]

La inflamación es la respuesta del cuerpo a enfermedades que incluyen infecciones o lesiones. El sistema inmune del cuerpo envía una mayor cantidad de glóbulos blancos al área que combate la infección o lesión.

La inflamación generalmente no es algo malo; es solo el cuerpo que intenta protegerse de una lesión o enfermedad mayor al aumentar la respuesta inmune en el área amenazada por bacterias o lesiones.

Proceso inflamatorio

Proceso inflamatorio

Sin embargo, hay varias enfermedades inflamatorias crónicas, como la artritis, la psoriasis y el asma que pueden hacer que el sistema inmune se sobrecargue y ataque los tejidos sanos.

Además de tomar cualquier medicamento recetado, una persona con una enfermedad inflamatoria puede tratar de reducir la inflamación realizando cambios en su dieta.

¿Qué es una dieta antiinflamatoria?

Una dieta antiinflamatoria consiste en alimentos que reducen las respuestas inflamatorias. Esta dieta implica el reemplazo de alimentos azucarados y refinados con alimentos enteros y ricos en nutrientes.

Una dieta antiinflamatoria también contiene una mayor cantidad de antioxidantes, que son moléculas reactivas en los alimentos que reducen la cantidad de radicales libres. Los radicales libres son moléculas en el cuerpo que pueden dañar las células y aumentar el riesgo de ciertas enfermedades.

Muchas dietas populares ya siguen principios antiinflamatorios. Por ejemplo, la dieta mediterránea contiene pescado, granos enteros y grasas que son buenas para el corazón. La investigación ha demostrado que esta dieta puede reducir los efectos de la inflamación en el sistema cardiovascular.

¿En qué afecciones puede ayudar una dieta antiinflamatoria?

Los médicos, dietistas y naturópatas recomiendan dietas antiinflamatorias como una terapia complementaria para muchas afecciones que empeoran con la inflamación crónica.

Una dieta antiinflamatoria puede ayudar en muchas condiciones, que incluyen:

  • Artritis Reumatoide
  • Psoriasis
  • Asma
  • Esofagitis eosinofílica
  • Enfermedad de Crohn
  • Colitis
  • Enfermedad inflamatoria intestinal
  • Diabetes
  • Obesidad
  • Síndrome metabólico
  • Enfermedad del corazón
  • Lupus
  • La enfermedad de Hashimoto

Además, consumir una dieta antiinflamatoria puede ayudar a reducir el riesgo de ciertos cánceres, incluido el cáncer colorrectal.

Los Mejores Alimentos Antiinflamatorios

Alimentos para desinflamar

Alimentos para desinflamar

1. Vegetales de hojas verdes

Los vegetales de hoja verde oscuro como la col, col rizada, espinaca y acelga contienen una gran cantidad de antioxidantes, carotenoides, flavonoides y vitamina C. Todas estas propiedades ayudan a proteger contra el daño celular. Coma verduras crudas, ligeramente cocidas al vapor o en jugo para obtener mejores resultados.

2. Remolachas

Las remolachas contienen la betaína antioxidante que da a las remolachas su rico color y propiedades antiinflamatorias. Las remolachas combaten la inflamación a nivel celular y también reparan el daño usando sus altos niveles de potasio y magnesio. Se ha encontrado que la deficiencia de magnesio está relacionada con afecciones inflamatorias. Además, el calcio no se procesa bien sin magnesio. El consumo de alimentos que contienen magnesio como la remolacha ayuda al cuerpo a procesar el calcio que se encuentra en otros alimentos que comemos. Coma remolachas frescas en ensaladas, ligeramente al vapor, salteadas o incluso fermentadas y disfrute de todo lo que tienen para ofrecer.

3. Brócoli

El brócoli está cargado de potasio y magnesio además de una abundancia de otros antioxidantes. Todas estas sustancias se combinan para producir un poderoso arsenal antiinflamatorio. Las vitaminas, flavonoides y carotenoides trabajan en armonía para reducir el estrés oxidativo, reducir la inflamación crónica y disminuir el riesgo de cáncer.

4. Piña

Además de ser deliciosa y altamente nutritiva, la piña contiene bromelina, una enzima digestiva que regula la respuesta inmune que crea una inflamación no deseada. La piña también es buena para su corazón: la bromelina combate los coágulos de sangre y se ha demostrado que evita que las plaquetas se adhieran o se acumulen en las paredes de los vasos sanguíneos, lo que reduce el riesgo de un accidente cerebrovascular o ataque cardíaco.

Frutas Que Desinflaman

Frutas que desinflaman

La piña también contiene un abundante suministro de vitamina C, vitamina B1, potasio y manganeso junto con otros antioxidantes que mantienen a raya la inflamación y la enfermedad.

5. Arándanos

Los arándanos son extremadamente ricos en antioxidantes y se han investigado por sus beneficios para la salud del sistema nervioso y el cerebro. Se cree que pueden mejorar la memoria y aumentar la función cognitiva. Los arándanos tienen un índice glucémico muy bajo, por lo que son un bocadillo ideal o un alimento para el desayuno. Otros beneficios de comer arándanos incluyen una reducción en el riesgo de diabetes, enfermedades cardiovasculares, una mejor salud ocular y protección contra el cáncer. Elija arándanos frescos y orgánicos siempre que sea posible.

6. Apio

Si bien puede asociar apio con dietas bajas en calorías, en realidad es una poderosa adición a cualquier dieta antiinflamatoria. El apio contiene vitamina C, betacaroteno y manganeso. Sin embargo, su verdadero impulso terapéutico proviene de los fitonutrientes que contiene. Varios de estos fitonutrientes se conocen como antioxidantes fenólicos que tienen poderosas características antiinflamatorias. La mejor forma de comer apio es crudo.

7. Bok Choy

Este miembro de la familia de la col tiene más de veintiún nutrientes, incluidos los omega-3 y el mineral antioxidante de zinc. Los estudios han encontrado más de 70 sustancias fenólicas antioxidantes en estos vegetales que se conocen como antioxidantes “que rompen la cadena” debido a la forma en que engullen los radicales libres. Este vegetal es fácil de usar y puede mezclarse en sopas, guisos y salteados.

8. Pasas de uva

Estas pequeñas y dulces gemas son una superpotencia antioxidante que se ha demostrado que reduce el crecimiento del tipo de bacteria que causa inflamación en la enfermedad de las encías. La investigación ha demostrado que puede haber una conexión entre la enfermedad periodontal y la enfermedad cardíaca. Curiosamente, si consume pasas, puede reducir su riesgo de inflamación que causa enfermedad periodontal y enfermedad cardíaca. Espolvoree las pasas de uva en ensaladas, mezcle con nueces frescas o simplemente disfrute como un refrigerio saludable por sí mismo.

Pasas de uva y Dieta Antiinflamatoria

Pasas de uva y Dieta Antiinflamatoria

9. Pescado graso

El pescado azul como el atún, las sardinas, la caballa, el arenque, la anchoa y el salmón son todos ricos en ácidos grasos omega-3, que han demostrado la posibilidad de reducir la inflamación. Para cosechar los beneficios del pescado graso, debes comerlo varias veces a la semana y cocinarlo de manera saludable. Esto incluiría hornear, cocer al vapor y ligeramente frito.

Si el pescado no es lo suyo, considere un suplemento de aceite de pescado de alta calidad, como el aceite de krill.

10. Albahaca

No solo es la albahaca antimicrobiana sino que también se ha demostrado que es efectiva contra la inflamación que causa la artritis y la enfermedad intestinal. Los aceites volátiles en albahaca contienen un compuesto conocido como eugenol, que actúa de la misma manera en el cuerpo que los medicamentos antiinflamatorios de venta libre, como el ibuprofeno y el paracetamol. Se ha descubierto que la albahaca protege el ADN de la radiación y el daño oxidativo. Los flavonoides orientatin y vicenin protegen la estructura de las células y los cromosomas contra la radiación y la oxidación. Corte albahaca fresca y úsela en todas sus sopas, guisos y ensaladas favoritas. La albahaca también es una excelente adición a las salsas y la pizza casera.

11. Jengibre

El jengibre tiene una larga tradición de ser muy eficaz en el alivio de los síntomas de malestar gastrointestinal. El jengibre ayuda a relajar y calmar el tracto intestinal y promueve la eliminación del gas intestinal. La investigación ha revelado que el jengibre posee una serie de propiedades terapéuticas que incluyen efectos antioxidantes y la capacidad de reducir la formación de compuestos inflamatorios. Corte el jengibre fresco y agréguelo a su té, licuados, jugos, sopas y estofado.

12. Patatas dulces

Este vegetal de raíz es una fuente abundante de carbohidratos complejos, betacaroteno, manganeso, vitaminas B6 y C. Además, está cargado de fibra. En conjunto, estos poderosos nutrientes antioxidantes reducen la inflamación e inician el proceso de curación en todo el cuerpo. Las batatas son lo suficientemente versátiles como para que puedan incorporarse en guisos, sopas y ensaladas o comerse por su cuenta. Use la albahaca abundantemente en ensaladas, sopas, guisos y arroces.

Verduras Para Desinflamar

Verduras Para Desinflamar

13. Tarta de cerezas

Las cerezas ácidas son ricas en antioxidantes naturales que ayudan a reducir la inflamación, especialmente la inflamación asociada con la osteoartritis. En un estudio, las mujeres que bebieron jugo de cereza mostraron una reducción en el nivel de inflamación en todo su cuerpo. Este estudio concuerda con un estudio previo realizado por los mismos investigadores que mostró que el jugo de cereza agria podría reducir el dolor en los corredores de larga distancia el día de la carrera. Además, los corredores que usaban jugo de cereza agria tenían menos inflamación y una recuperación más rápida de su fuerza muscular. Se ha encontrado que las cerezas ácidas tienen el “mayor contenido antiinflamatorio de cualquier alimento”, incluidos los alimentos ricos en antioxidantes como los arándanos y las granadas. La mejor forma de comer cerezas es cuando están maduras y frescas.

14. Kelp

Aunque las algas marinas son un alimento básico en algunas dietas, generalmente ese no es el caso en todo el mundo. Sin embargo, comer kelp le ayuda a mantenerse alcalino, lo que promueve una buena salud general. Además, el kelp ofrece un rico suministro de yodo y también es rico en fibra. Este vegetal acuático contiene fucoidan que proporciona los efectos antiinflamatorios. Si le resulta difícil encontrar algas marinas, elija un suplemento de alta calidad en su lugar. Use algas marinas en ensaladas y sopas o para hacer sushi.

15. Nueces

Las nueces son una rica fuente de ácidos grasos omega-3, de hecho, son las más ricas de todas las nueces en este ácido graso. Se cree que las nueces inhiben la producción de ciertos neurotransmisores que aumentan el dolor y la inflamación. Use nueces en avena, yogur, en la cocción y como un refrigerio saludable.

16. Té verde

El té verde a menudo se promociona como la bebida más saludable del planeta. Está cargado de antioxidantes y nutrientes que respaldan una vida saludable y la longevidad. El té verde ha demostrado mejorar la salud del cerebro, reducir el riesgo de cáncer, aumentar el metabolismo, reducir el riesgo de diabetes tipo 2, disminuir la grasa del vientre y matar las bacterias. Esa es una lista bastante impresionante para una simple taza de té.

Pero espera, ¡eso no es todo! Un estudio realizado en personas japonesas mayores descubrió que aquellos que bebían más té verde tenían un 76% menos de probabilidades de morir durante el período de estudio de 6 años. Las capacidades antiinflamatorias del té verde provienen de un compuesto llamado ECGC. La investigación muestra que este compuesto tiene un impacto particular en la inflamación asociada con el dolor articular.

Té para desinflamar

Té para desinflamar

17. Caldo de hueso

Un viejo proverbio sudamericano dice “un buen caldo resucitará a los muertos”. Quizás recuerde que su abuela le dio caldo de hueso cuando estaba enfermo. Ella tenía la idea correcta con seguridad. El caldo de huesos está cargado de vitaminas y minerales. La gelatina que se encuentra en el caldo de huesos puede curar su intestino, mientras que los condroitín sulfatos, la glucosamina y otros componentes extraídos del cartílago hervido reducen el dolor y la inflamación. Además, los aminoácidos que incluyen glicina, prolina y arginina contienen propiedades antiinflamatorias que son útiles para reducir la inflamación del cuerpo entero. Asegúrese de preparar su caldo de huesos desde cero para obtener mejores resultados.

18. Aceite de coco

No hay duda de que ha escuchado algo de las maravillas del aceite de coco. Sus vastas propiedades terapéuticas han sido celebradas por la gente de los trópicos durante mucho tiempo. El aceite de coco contiene potentes propiedades antiinflamatorias que se encuentran en su alto contenido de ácido láurico, el mismo ingrediente que se encuentra en la leche materna humana. El aceite de coco aumenta el metabolismo, tiene propiedades antibacterianas, anti fúngicas y antibacterianas. Agregue el aceite de coco al té, al café, utilícelo para cocinar a cambio de cualquier otro aceite. También puede usarlo externamente como humectante.

19. Semillas de chía

Las semillas de Chía clasifican con las comidas más saludables en la tierra. Estas diminutas semillas pequeñas fueron una parte integral de la dieta azteca y maya y han sido veneradas por su capacidad para proporcionar energía sostenible. Chía es en realidad la antigua palabra maya que significa fortaleza. Reconocido ahora como un superalimento, las semillas de chía están cargadas de fibra, proteínas, ácidos grasos omega-3 y varios micronutrientes potentes. Los flavonoides y los ácidos polifenólicos, que incluyen quercetina, miricetina, kaempferol y ácidos cafeicos, promueven la circulación y la salud vascular general.

20. Rábanos

Los rábanos no solo le agregan algo de sazón a su ensalada favorita, sino que son una gran fuente de vitamina C que ayuda a mantener a raya las enfermedades y protege las células de los radicales libres dañinos. El contenido de electrolitos combinado con la poderosa capacidad antioxidante de la vitamina C, aumenta la inmunidad reduce la inflamación y protege de una serie de condiciones, incluyendo cáncer, derrames cerebrales y enfermedades del corazón. Los rábanos también contienen folato, fibra, riboflavina y potasio. Son una buena fuente de cobre, vitamina B6, magnesio, manganeso y calcio. Rebane rábanos frescos para ensaladas, sándwiches o disfrute como un refrigerio delicioso y nutritivo.

Alimentos Naturales Para Desinflamar El Cuerpo

Alimentos Naturales Para Desinflamar El Cuerpo

21. Aceite de oliva extra virgen

El aceite de oliva virgen proporciona un rico suministro de polifenoles que protegen el corazón y los vasos sanguíneos de la inflamación. El aceite de oliva contiene grasas mono insaturadas que se convierten en el cuerpo en agentes antiinflamatorios que reducen el riesgo de enfermedades como el asma y la artritis reumatoide. Rocíe aceite de oliva en todos sus platos favoritos. Incluso puede preparar su propio aderezo saludable para ensaladas usando aceite de oliva como base.

22. Cebollas y ajo

Estas verduras de fuerte aspecto son conocidas por sus propiedades de refuerzo de la inmunidad. Las cebollas contienen químicos antiinflamatorios, incluyendo el Fito nutriente quercetina y el compuesto alicina, que se descompone para producir ácido sulfénico que combate los radicales libres. El ajo tiene químicos antiinflamatorios similares, y se ha demostrado que funciona de manera similar a los medicamentos para el dolor, como el ibuprofeno, que bloquea las vías que conducen a la inflamación.

23. Tomates y pimientos

Los tomates también pueden ayudar a reducir la inflamación en algunas personas porque son ricos en licopeno, que se ha demostrado que reduce la inflamación en los pulmones y en todo el cuerpo. Los tomates cocidos contienen incluso más licopeno que los crudos, por lo que la salsa de tomate también funciona. Los pimientos tienen altas cantidades de vitaminas antioxidantes y niveles más bajos de almidón, y están disponibles en una variedad de colores, mientras que los pimientos picantes, como la cayena y el chile, son ricos en capsaicina, un químico que se usa en cremas tópicas que reducen el dolor e inflamación.

Hierbas Antiinflamatorias

Además de una dieta rica en alimentos antiinflamatorios, coma estas especias para obtener un beneficio adicional.

  • Clavos de olor
  • Canela
  • Pimienta de Jamaica
  • Orégano
  • Mejorana
  • Sabio
  • Tomillo

Agregue estos alimentos a su dieta, duerma lo suficiente, beba suficiente agua y muévase diariamente para reducir la inflamación y mantener a raya las condiciones perjudiciales.

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