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El plan de siete años de Jordan Rubin para remodelar el sistema alimentario

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La información de nuestros artículos NO pretende reemplazar una relación uno a uno con un profesional de la salud calificado y no pretende ser un consejo médico.

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Alimentar al planeta, mejorar la calidad del aire y el clima y hacer verdaderamente sanar su comida fácilmente disponible en las comunidades? Sé que suena demasiado bueno para ser verdad, pero la agricultura orgánica regenerativa realmente puede resolver muchos de los problemas que enfrentamos hoy. Y visité Heal the Planet Farm en Missouri para aprender de primera mano sobre esta forma de agricultura.

Mi amigo, autor y cofundador de Ancient Nutrition, Jordan Rubin, está a la vanguardia del uso de la agricultura como herramienta para mejorar la salud personal y planetaria. Su Heal the Planet Farm, una granja de permacultura orgánica y un centro de retiro regenerativo se encuentra en la base del Ozark Mountains en Missouri, está llevando la agricultura orgánica al siguiente nivel.

Heal the Planet Farm: una práctica en permacultura

Heal the Planet Farm está diseñado para crear abundancia agrícola mientras se trabaja con naturaleza, no contra ella. Hoy en día, muchas granjas, incluso muchas orgánicas, dependen del cultivo de monocultivos utilizando insumos no agrícolas.

El monocultivo implica el cultivo de una gran cantidad de un solo cultivo, en Estados Unidos, comúnmente maíz o soja. . Simplemente mata la biodiversidad. (1) Y para empeorar las cosas, los métodos agrícolas basados ​​en productos químicos también se basan en OMG, pesticidas y fertilizantes químicos, mientras que matan insectos beneficiosos y polinizadores en el proceso.

Para comprender mejor un sistema agrícola más inteligente, visité a Jordan Rubin en su Sana la granja del planeta. No solo practica la agricultura regenerativa centrada en la permacultura, sino que también comparte ese conocimiento con otros. Heal the Planet Farm ofrece certificaciones de formación avanzada en las áreas de:

    Permacultura
      Agricultura ecológica
    • Policultivo
      • Pastoreo holístico

        La granja Heal the Planet de Jordan Rubin utiliza pastoreo de impacto rotativo de especies mixtas. Eso significa que un grupo diverso de especies animales se mueven juntas en un sistema de pastoreo holístico que se enfoca en mantener las plantas y los animales sanos. (Y a su vez, crea un suelo saludable y alimentos que combaten la inflamación para nosotros). La idea es monitorear los forrajes en los pastos para asegurarse de que no estén recibiendo demasiada presión de los animales. Es completamente opuesto a cómo se crían la mayoría de los animales en Estados Unidos: principalmente en interiores, con una dieta de granos poco saludable e ingiriendo medicamentos. La belleza del pastoreo holístico es que las diferentes especies comen diferentes forrajes, y los nutrientes que excretan son diversos y crean y promueven la vida floreciente en el suelo.

        Búfalos de agua, yaks, especies raras de ganado, cabras, ovejas, burros y pollos funcionan como un rebaño que convierte el forraje en oro de la capa superficial del suelo, todo sin el uso de insumos fuera de la finca como fertilizantes químicos o pesticidas.

        Otros aspectos de Heal the Planet Farm incluye:

          Compostaje

          Diseño de línea clave

        • Cultivo de cobertura sin labranza en pastizales

        Jordan Rubin Heal the Planet Farm Objetivos

        La granja Heal the Planet de Jordan Rubin abarca 350 acres orgánicos certificados dentro del rancho Beyond Organic de 4,000 acres. Los agricultores allí pretenden tomar algunos de los peores suelos del planeta (la broma es que nada puede crecer en los Ozarks excepto las rocas) y crear un sistema de permacultura que transforme el suelo en una capa superior del suelo rica en microbios y secuestradora de carbono. “Si podemos construir un suelo saludable aquí, podemos enseñar a cualquiera a hacerlo en cualquier lugar”, dice Jordan Rubin.

        En términos de planes específicos de suelo, el objetivo es crear suelo con 10 por ciento de materia orgánica y unas increíbles 30 pulgadas de tierra vegetal. La tierra, si todo va según lo planeado, eventualmente tendrá la capacidad de contener 10 pulgadas de agua, lo cual es clave no solo para la fertilidad del suelo, sino también para el manejo de inundaciones y la capacidad de producir sólidos rendimientos de alimentos durante las sequías. (2)

        ¿El plan de producción de alimentos de siete años? Crear:

            Huertos de policultivo orgánico con hasta 100 especies diferentes de árboles frutales y de nueces, hortalizas perennes y hierbas medicinales
          • Suelo sano con fertilidad mejorada para apoyar los huertos
            • Un huerto de 175.000 árboles, arbustos y matorrales en gremios conocidos como bosques de alimentos comestibles

        Bosques alimentarios

En lugar de cultivos en hileras de un cultivo anual como el maíz, Heal the Planet Farm de Jordin Rubin se centra en crear Bosques de alimentos en capas que producen cultivos perennes desde el suelo del bosque hasta la parte superior del dosel.

Este tipo o f food system es ideal para el hábitat de animales e insectos, control natural de plagas, rendimiento máximo de cultivos y cultivos más robustos desde el punto de vista nutricional. Y cuando los bosques de alimentos se crean y administran correctamente, en realidad obtendrá mayores rendimientos al poner cada vez menos trabajo a medida que pasan los años. Aquí hay un ejemplo de un bosque de alimentos en capas:

    Cerezos negros Overstory (nivel superior)
  • Arbustos perennes de avellana (nivel medio)
        Arbustos de zarzamora (nivel inferior)
      • Hongos comestibles / hongos medicinales (nivel bajo)
      • La conexión climática

        Calidad del suelo de construcción sin camiones de todo tipo de productos no agrícolas es la pieza central de la agricultura regenerativa. Jordan Rubin explica que en lugar de cultivar cultivos anuales que requieren muchas enmiendas del suelo que se transportan en camiones y fuera de la finca, los principios de la permacultura se centran en desarrollar la fertilidad del suelo.

        Al cultivar cultivos orgánicos perennes, el suelo se evita el abuso de la labranza y es capaz de secuestrar carbono. De hecho, se cree que la agricultura regenerativa es una potente herramienta para mitigar y posiblemente revertir los efectos del cambio climático. (3)

      Reconstrucción del sistema alimentario roto

      Jordan Rubin y sus colegas en Heal the Planet Farm creen que hay un camino a seguir para proporcionar alimentos ricos en nutrientes para todo el planeta para el año 2100. Yendo aún más lejos, su número muestra si las tierras agrícolas estadounidenses por sí solas podrían crear suficientes alimentos para alimentar al mundo entero. Pero son las granjas de permacultura descentralizadas que producen cultivos densos en nutrientes, no transgénicos, las que harán que esto suceda.

      Jordan Rubin cree que minimizar la dependencia de la producción de alimentos en los combustibles fósiles, alejarse de los fertilizantes y pesticidas de base petroquímica y cambiar la mentalidad de producción animal de una operación de alimentación animal confinada (CAFO) es clave. Después de todo, los pesticidas en los productos agrícolas, incluida la docena sucia, exponen a millones de personas a sustancias químicas neurotóxicas, cancerígenas y tóxicas para la reproducción a diario. (¿Sabías que un soltero la muestra de fresa analizada resultó positiva para 20 + diferentes pesticidas? Insane.) (4)

      Incluso los investigadores noruegos detectaron Glifosato “excesivo”, el ingrediente principal del herbicida Roundup, en los cultivos de soja de EE. UU. (5) Claramente, el sistema alimentario actual está manipulado para beneficiar a las corporaciones farmacéuticas, químicas y biotecnológicas y no a la salud de los ciudadanos estadounidenses. Un increíble 80 por ciento de los antibióticos en los EE. UU. No los toman las personas. Se alimentan a los animales de granja que a menudo se crían en horribles instalaciones interiores abarrotadas (operación de alimentación animal concentrada o CAFO) para reducir el riesgo de enfermedades y engordarlos más rápido. Hacer esto dio como resultado “fábricas de superbacterias”, lo que resultó en amenazas de superbacterias nunca antes vistas en los pollos, junto con otros gérmenes peligrosos resistentes a los antibióticos en productos animales. (6)

      Pero en mi opinión, se siente como si estuviéramos en medio de un gran cambio, con más y más granjas convirtiéndose en orgánicas. Ahora, la tarea en cuestión consiste en llevarla al siguiente nivel: agricultura orgánica regenerativa que utiliza más principios de permacultura, como cultivos de alimentos saludables perennes. Un sistema de circuito cerrado más basado en pasto que se concentre en la salud del suelo puede ayudar a construir un suministro de alimentos poderoso que use todas las partes comestibles de un animal o una planta, incluida la proteína de caldo hecha de caldo de huesos.

      El uso de prácticas agrícolas regenerativas aumentará la producción de alimentos saludables y mejorará el suelo de una manera que ayudará a proteger contra los efectos del cambio climático en la salud. Según un documento técnico del Instituto Rodale de 2014, en realidad podríamos secuestrar más del 100 por ciento de las emisiones actuales de dióxido de carbono al cambiar a prácticas de gestión orgánica asequibles y fácilmente disponibles. (7)

      Ahora, por supuesto, un cambio completo hacia la agricultura regenerativa requeriría la colaboración de monarcas, multimillonarios y líderes gubernamentales. Pero Heal the Planet Farm es un punto de partida importante, y es alentador que personas de todo el mundo converjan allí para aprender cómo implementar t su forma de cultivar en casa.

      Acerca de Jordan Rubin

      La historia de Jordan

      No puedes apreciar completamente Heal the Planet Farm y su misión sin aprender sobre la historia de Jordan.

      Después de crecer en un hogar centrado en la salud, Rubin asistió a la Universidad Estatal de Florida. Pero a los 19 años, apareció un caso de enfermedad de Crohn que puso en peligro la vida. Después de perder 80 libras, Rubin pesaba solo 104 libras y estaba devastado por la inflamación. (Sus médicos no esperaban que viviera mucho más tiempo). Con la medicina convencional fallando por completo, recurrió a la curación basada en la nutrición y comenzó a estudiar las referencias bíblicas a la salud y el estilo de vida nutricionales.

      Al hacer ajustes en la dieta basados ​​en la Biblia, desbloquear el poder de los alimentos fermentados y utilizar suplementos probióticos repletos de organismos del suelo, Rubin cambió su salud y se curó a sí mismo de la enfermedad de Crohn en semanas. Años más tarde, hasta 1999, él y su esposa, Nicki, fundaron Garden of Life. La empresa se convirtió rápidamente en una potencia minorista y galardonada empresa de nutrición. (En 2009, Atrium Innovations adquirió la empresa; en 2018, Garden of Life pasó a formar parte de Nestlé).

      Después de eso, se centró en desbloquear el poder del caldo de huesos centrándose en un caldo suplemento proteico creado a partir de caldo de huesos.

      La dieta del fabricante

      The Maker's Diet: La experiencia de salud de 40 días que cambiará su life forever desencadenó una especie de revolución dietética, con una explosión en línea y ventas minoristas y en línea. Este libro de “dieta de creadores” terminó pasando 47 semanas en el New Year Times lista de los más vendidos. En la actualidad, hay más de 2,5 millones de copias impresas.

      La revolución de la dieta impulsada por La Dieta del Hacedor y la subsiguiente Maker's Diet Revolution es en realidad bastante antiguos y arraigados en los alimentos bíblicos y las pautas dietéticas, incluidos los alimentos limpios, el ayuno y evitar la necesidad de usar alimentos y bebidas como ídolos.

      Obtenga una nutrición real

      Antes de cofundar Ancient Nutrition y crear caldo de proteína en polvo a partir de caldo de huesos, Rubin fundó Get Real Nutrition en 2015. The Get Línea Real Nutrition enfocada en ingredientes orgánicos, nutrición no transgénica e ingredientes fermentados.