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La carne procesada aumenta el riesgo de demencia

Tenemos malas noticias para cualquiera a quien le guste comenzar sus mañanas con un par de tiras de tocino: podría aumentar su riesgo de demencia.

El perturbador descubrimiento proviene de un estudio publicado esta semana por investigadores de la Universidad de Leeds. Después de observar datos de más de medio millón de personas durante un período de ocho años, descubrieron que consumir 25 gramos de carne procesada diariamente (lo que equivale aproximadamente a una rebanada delgada de tocino) aumentaba la probabilidad de desarrollar demencia en un 44 por ciento.

Aunque el tocino no es el único culpable cuando se trata de este tipo de carne, podría decirse que es el más popular del grupo. De hecho, no es improbable ver tocino apilado encima o envuelto alrededor de otras opciones procesadas como fiambres, perritos calientes, hamburguesas, salchichas y nuggets de pollo.

Ciertamente no podemos negar lo deliciosos que son todos esos alimentos, pero este estudio también es solo el último de una larga línea de investigación que destaca cómo la carne procesada puede causar todo tipo de problemas de salud que van desde presión arterial alta, enfermedades cardíacas y incluso el cáncer.

Sin embargo, los investigadores no sugieren que abandonemos la carne por completo. Solo considere hacer que su tocino y otras opciones de carne procesada sean más una indulgencia ocasional en lugar de una parte regular de sus hábitos alimenticios diarios.

Además, sus hallazgos mostraron que las personas que comieron 50 gramos de sin procesar ¡La carne roja todos los días (como la carne de res, cerdo o ternera) en realidad tenía un 19 por ciento menos de posibilidades de desarrollar demencia! Por supuesto, hay otros factores de salud a considerar con la carne roja, por lo que es importante mezclar las cosas con su dieta de vez en cuando.

Entendemos que a los fanáticos del tocino y la carne procesada puede no gustarles la idea de reducir el consumo de cualquiera de sus amados alimentos, pero es una buena idea al menos asegurarse de obtener muchas frutas y verduras ricas en nutrientes para equilibrar las cosas.