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¡La lista de la Docena Sucia ya está disponible! El 90% de los cítricos probados contiene 'probablemente carcinógeno humano'

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El Grupo de Trabajo Ambiental publicó su 2021 Dirty Dozen list, una “Guía del comprador sobre plaguicidas en Produce ”, y sirve como un recordatorio sólido de que todavía tenemos mucho trabajo por hacer cuando se trata de limpiar el sistema alimentario. Este año, el informe encontró que casi el 70 por ciento de las muestras no orgánicas dieron positivo por al menos un pesticida. Y obtenga esto: una sola muestra de col rizada, berza y ​​hojas de mostaza contenía hasta 20 pesticidas diferentes.

En el informe más reciente, EWG también está levantando banderas rojas cuando se trata de cítricos no orgánicos, a pesar de que los cítricos no llegaron a la lista Dirty Dozen. La organización descubrió que casi el 90% de las muestras de cítricos analizadas en 2020 dieron positivo en imazalil, un fungicida que puede interferir con los niveles hormonales. La Agencia de Protección Ambiental denominó a este fungicida como un “probable carcinógeno humano”.

Las propias pruebas del USDA en 2019 que analizaron las mandarinas encontraron que más del 95% también dieron positivo para imazalil.

Este informe que destaca los cítricos subraya el hecho de que debemos preocuparnos no solo por la cantidad de plaguicidas diferentes en nuestros alimentos, sino también por la potencia y el nivel de peligro de los productos químicos.

Afortunadamente, Informe del EWG también presenta una lista de “15 limpios”, que identifica los productos no orgánicos menos probablemente esté contaminado con niveles de plaguicidas . Aconsejo elegir y cultivar productos orgánicos con la mayor frecuencia posible, pero si tiene un presupuesto limitado o su selección es limitada, estas listas lo ayudarán a centrar su atención en evitar las frutas y verduras más contaminadas. Porque una cosa está clara: la mayoría de nosotros necesitamos más verduras y frutas en nuestras dietas.

Principales conclusiones del informe 2021

    El grupo de trabajo ambiental analizó los datos de residuos de plaguicidas del USDA y encontró que casi el 70 por ciento de los productos no orgánicos muestreados dieron positivo por contaminación por plaguicidas.
  • Lavar y pelar los productos agrícolas no eliminará todos los residuos de pesticidas. Los datos para este informe provienen de pruebas de residuos de pesticidas de USDA y FDA de frutas y verduras analizadas como se comen típicamente. “Esto significa que está lavado y, cuando corresponde, pelado”, explica Alexis Temkin, PhD, coautor del informe. “Por ejemplo, los plátanos se pelan antes de la prueba y los arándanos y los melocotones se lavan”.
        Más del 90 por ciento de las muestras de fresas, manzanas, cerezas, espinacas, nectarinas y verduras de hoja verde que dieron positivo a los residuos de dos o más pesticidas.

            En promedio, las muestras de espinacas contenían 1.8 veces más residuos de pesticidas por peso que cualquier otro cultivo analizado.
              Se detectaron residuos de plaguicidas neonicotinoides, conocidos por dañar a los polinizadores, en casi una quinta parte de las frutas y verduras que comen los humanos, y pueden dañar al feto en desarrollo y a los niños.
                Los residuos de al menos uno de los tres plaguicidas neonicotinoides prohibidos en la Unión Europea (imidacloprid, clotianidina y tiametoxam) fueron cuatro nd en más de la mitad de las muestras de papas, espinacas y lechugas analizadas en los Estados Unidos.

                • También se encontró contaminación por neonicitoinoides en más de una cuarta parte de las muestras de cerezas, sandías y fresas estadounidenses.

              La lista de la Docena sucia de 2021 y la Lista de los 15 limpios

              EWG's Dirty Dozen

                Fresas

                Espinacas

                  Kale / Collard G reens / Verdes mostaza

                      Nectarinas

                          Manzanas
                            Uvas
                              Cerezas
                                Melocotones

                              • Peras
                              • Pimientos morrones y picantes
                                    Apio
                                  • Tomates
                                      1. EWG's Clean 15

                                        La lista Clean 15 incluye productos que tienen menos probabilidades de estar contaminados por pesticidas.

                                        Aquí está la lista 2020 Clean 15:

                                          Aguacates
                                            Maíz dulce*

                                          • Piñas
                                          • Cebollas
                                          • Papayas
                                          • Guisantes dulces congelados
                                            • Berenjena
                                                Espárragos
                                                  Brócoli
                                                    RepolloKiwi

                                                  • Coliflor
                                                  • Champiñones
                                                    • Melón dulce

                                                      • Cantalupo

                                                        Nota: Un poco de maíz dulce, papaya y verano La calabaza que se vende en los Estados Unidos son transgénicos, así que elija orgánicos para evitarlos.

                                                        El lado preocupante de los cítricos

                                                        El EWG también realizó pruebas independientes de pesticidas en frutas cítricas y encontró imazalil, un fungicida relacionado con el cáncer y las hormonas. interrupción, en casi el 90 por ciento de las muestras. Es importante tener en cuenta que la sustancia química se detectó el pelado naranjas y se encuentran en niveles casi 20 veces más altos que el límite recomendado por EWG para proteger la salud de los niños.

                                                        Tenga cuidado con las pasas adulteradas

                                                        Generalmente, EWG se enfoca en los resultados de las pruebas de las pruebas de productos frescos del USDA. Pero en 2020, EWG incluyó la fruta deshidratada en su clasificación.

                                                        Y lo que la organización encontró es sorprendente, y una razón de más para optar por lo orgánico cuando está comprando pasas. Las pasas obtuvieron peores resultados que las fresas, nectarinas, manzanas y cerezas. De hecho, el 99 por ciento de las pasas contenía al menos dos pesticidas, según la versión 2020 del informe.

                                                        “Este año, el USDA incluyó datos de pruebas para las pasas y descubrió que el 99 por ciento de las pasas convencionales tenían dos o más residuos de pesticidas y, en promedio, una sola muestra contenía 13 pesticidas diferentes ”, dijo Temkin a DrAxe.com. “Si las pasas estuvieran incluidas en nuestra clasificación de productos frescos, habrían superado a las fresas como el alimento con más residuos de pesticidas”.

                                                        Curiosamente, incluso se encontraron pesticidas en las pasas orgánicas, lo que llevó a los investigadores a tenga en cuenta que las ciruelas pasas tienden a tener menos residuos de pesticidas que las dos convencionales y pasas orgánicas.

                                                      Pensamientos finales

                                                          EWG publicó sus listas anuales Dirty Dozen y Clean 15, destacando las frutas y verduras con mayor y menor probabilidad de albergar residuos de pesticidas.

                                                        • Las fresas ocupan un lugar destacado en la lista de contaminación nuevamente este año, pero las espinacas y las peras también se destacaron por los residuos extremos de pesticidas.
                                                          • En pruebas independientes, casi el 90% de los cítricos no orgánicos analizados contenían trazas de

                                                                Puede firmar la petición de EWG para obtener esta sustancia química, etiquetada como “probablemente un carcinógeno humano”, prohibido.

                                                              • Las pasas, una fruta seca, contenían más contaminación que incluso las fresas. Incluso las pasas orgánicas estaban algo contaminadas, aunque no tan mal, en general, como las versiones no orgánicas.
                                                                    Esta lista no debería disuadirlo de comer frutas y verduras, pero debería hacer que desconfíe de la agricultura química moderna. El uso de productos químicos para fumigar el suelo y eliminar las malas hierbas, los microbios y los insectos tiene algunos efectos secundarios no deseados, como matar la salud del suelo y los microbios beneficiosos.
                                                                      Los pesticidas están relacionados con docenas de problemas de salud, incluidos ciertos cánceres, síntomas de TDAH, autismo, Parkinson y una gran cantidad de otros problemas.

                                                                      • Afortunadamente, existe un vínculo entre cambiar a alimentos orgánicos y bajar los niveles de pesticidas dentro del cuerpo.
                                                                        • Sin embargo, el acceso a los alimentos orgánicos es una cuestión de equidad, por lo que se necesitan acciones a nivel federal para mejorar el acceso a los alimentos saludables y a prohibir los productos químicos peligrosos en la agricultura.