Verificación de hechos

Por Leah Zerbe, MS, NASM-CPT , NASM-CES

5 de diciembre de 2017

Ecológico. Natural. Permacultura . Agricultura regenerativa. Es un buen momento para conectarnos más con las prácticas agrícolas detrás de nuestros alimentos. Pero, ¿qué, exactamente, hacen todos esos términos agrícolas realmente ¿significar? ¿Y cómo sabemos si son legítimos o solo una pifia de marketing?

Puede ser beneficioso explicar primero lo que la agricultura regenerativa no es . ¿Alguna vez ha conducido por un camino rural y se ha topado con millas y millas de campos de maíz, canola o soja? Eso no es agricultura regenerativa. Es un sistema de monocultivo en el que los agricultores siembran un solo tipo de cultivo. No es bueno para el suelo, no es bueno para la naturaleza y la biodiversidad, el suministro de agua y, a menudo, los cultivos ni siquiera son buenos para las personas.

Me gusta mucho esta definición de The Carbon Iniciativa de agricultura subterránea y regenerativa en la Universidad Estatal de California, Chico:

'Agricultura regenerativa' describe prácticas agrícolas y de pastoreo que, entre otros beneficios, revierten el cambio climático al reconstruir la materia orgánica del suelo y restaurar la biodiversidad degradada del suelo, lo que resulta en la reducción de carbono y la mejora del ciclo del agua.

Regenerativo la agricultura trata la tierra de manera más integral, adoptando un enfoque de panorama general en lugar de preocuparse solo por los rendimientos de los cultivos. ¿Una forma de decirlo? Trabaja más de cerca con las tendencias naturales que en contra de ellas.

En lugar de usar insumos abusivos como pesticidas, fertilizantes químicos, fumigantes y OGM para empujar los límites de la producción, regenerativo La agricultura utiliza un conjunto de principios agrícolas no solo para crear alimentos, sino también para un mundo mejor. En esencia, mejora los recursos en lugar de agotarlos.

Pero no descarte esta forma utópica de agricultura como un sueño fuera de su alcance. Ya está sucediendo en todo el mundo y, además, está respaldado científicamente, gracias a décadas de investigación que investigan métodos de agricultura orgánica, pastoreo holístico, agroforestería y agroecología. Pero más sobre eso más adelante.

La agricultura regenerativa involucra prácticas que:

Incrementar la biodiversidad
Enriquecer el suelo
• Mejorar la calidad del agua
• Mejorar los servicios de los ecosistemas
  • Cambio climático inverso (esto es especialmente importante ya que sabemos cambio climático y nutrición están estrechamente vinculados)

    ¿El mejor efecto secundario? También genera mayores rendimientos y ayuda a los cultivos a ser más resistentes en tiempos de inestabilidad climática. En términos de comunidad, la agricultura regenerativa impulsa la salud y la vitalidad de las personas que viven en la comunidad. En otras palabras, es mejor para la tierra y para nosotros.

    Terra Genesis International divide la agricultura regenerativa en cuatro principios fundamentales, que se desglosan en principios clave. (1)

  Mejorar progresivamente los agroecosistemas completos
  • Crear contexto: Diseños específicos y decisiones holísticas que expresan la esencia de cada finca
    • Asegurar y desarrollar relaciones justas y recíprocas entre todas las partes interesadas
    Continuamente crecer y evolucionar individuos, granjas y comunidades para actualizar sus potenciales innatos

    Las prácticas clave de la agricultura regenerativa incluyen:

    Agricultura sin labranza y pastoreo

O cultivo anual ganic

• Compost y té de compost
Biochar y terra preta
Pastoreo gestionado de forma holística
Integración animal
• Acuicultura ecológica
Cultivos perennes
Silvopastoreo / Agroforestería (2)

Profundicemos en algunas de estas prácticas a continuación …

Agroforestería, incluida la silvopastoreo

Practicado en todo el mundo durante siglos, los Estados El Departamento de Agricultura de los Estados define la agrosilvicultura como la “integración intencional de árboles y arbustos en los sistemas de cultivo y cría de animales para crear beneficios ambientales, económicos y sociales”. (3)

La agrosilvicultura está ganando impulso en los EE. UU. Hoy porque brinda a los agricultores más opciones de cultivos alimentarios para diversificar sus ventas agrícolas. Un estudio de 2017 publicado en Agroforestry Systems muestra cómo la incorporación de árboles y arbustos que producen bayas y nueces con heno y cultivos en hileras más tradicionales puede aumentar la diversidad y los ingresos de una granja.

Pero la paciencia es clave aquí. Para cultivos como castañas y avellanas , las cosechas significativas podrían tardar de 7 a 12 años en materializarse después de la siembra. Sin embargo, la idea es que los cultivos anuales de heno o hortalizas aporten ingresos anuales hasta que los árboles y arbustos produzcan rendimientos adecuados. La conclusión principal es que los agricultores pueden incorporar la agrosilvicultura para avanzar hacia el policultivo en lugar de depender de un solo cultivo (monocultivo). (4)

El USDA señala que la agrosilvicultura generalmente involucra las cuatro “I”:

Intencional (¡ese arbusto de arándanos no se plantó solo!)

• Intensivo

• Integrado
• Interactivo

• Aquí en Estados Unidos, la agrosilvicultura se divide típicamente en cinco categorías:

  1. Silvopastoreo

  La práctica de combinar árboles con ganado en un mismo lugar. La idea es que los animales se beneficien de la cobertura arbórea durante las olas de calor, las tormentas y otras inclemencias del tiempo, mientras que los árboles proporcionan madera, cultivos de frutas o nueces y forraje.
  La combinación de árboles y ganado se realiza de una manera beneficiosa que también promueve una mejor salud del suelo.
  La silvopastoreo es la práctica agroforestal más común en los EE. UU. Es particularmente popular en el sureste. (5)

2. Recorte de callejones

La práctica de plantar cultivos entre filas de árboles para generar ingresos agrícolas a medida que los árboles maduran.
• Los cereales, las hierbas, las flores, las frutas y las verduras son ejemplos de cultivos que se pueden plantar entre las hileras de árboles.

  3. Agricultura forestal

  Cultivo de varios pisos donde diferentes capas producen alimentos. Esto está relacionado con los bosques de alimentos y los huertos de alimentos comunes en el diseño de permacultura. Aquí hay una excelente guía forestal de alimentos de Desert Echo. Incluye ideas para las siguientes capas de bosques alimentarios: dosel, árboles bajos, arbustos, herbáceos, cobertura del suelo, rizosfera, vertical.

  También puede proporcionar refugio a los animales.

  4. Cortavientos

  Común en granjas para ayudar a proteger graneros, granjas y otros edificios y animales del viento, nieve, polvo y olores
  Conocidas como cercas vivas o cinturones de protección
  • También apoyar la vida silvestre
    Elija especies de árboles nativos para obtener una gran biodiversidad por su dinero

5. Zonas de influencia del bosque ribereño

Las zonas de amortiguamiento de los bosques ribereños son áreas naturales o restablecidas a lo largo de ríos y arroyos formadas por árboles, arbustos y pastos.
Estos amortiguadores pueden ayudar a filtrar la escorrentía agrícola mientras las raíces estabilizan las orillas de arroyos, ríos, lagos y estanques para evitar la erosión.
• Estas áreas también pueden sustentar la vida silvestre y proporcionar otra fuente de ingresos.

Gestión ganadera sostenible

Esto incluye técnicas como el pastoreo rotacional, pero aún más el pastoreo gestionado de manera holística. Entonces, ¿cuál es la diferencia? El Jefferson Center for Holistic Management ofrece una buena experiencia.

Pastoreo rotacional

Se centra en mover el ganado de un área de pasto a otra

Protege el suelo y las plantas de pasto de la compactación y el pastoreo excesivo

Solo se enfoca en trasladar el ganado a pastos frescos; no implica el momento de los movimientos

Mob Pastoreo

Se centra en mantener un mayor número de animales en un menor tramo de pasto
Pero se mueven con frecuencia, a veces hasta tres veces al día
• Relacionado con el pastoreo rotacional El tiempo de recuperación de la planta no es parte de la consideración de cuándo mover el ganado

Pastoreo holístico planificado

Práctica estándar de oro
Toma en consideración más factores en comparación con la turba o el pastoreo rotacional
Cantidad de tiempo que el ganado dedica a las plantas y tiempo de recuperación necesario para las plantas consideradas
Se personaliza en función de los factores y necesidades sociales, económicos y ambientales de cada rancho en particular
• Promueve la biodiversidad, por lo que los planes de pastoreo tienen en cuenta las temporadas de anidación y reproducción de diferentes animales y aves (6)

  Un mejor manejo de los pastos tampoco es solo mejor para las plantas y los animales. También es una gran noticia para un aire más respirable y una atmósfera saludable. Las vacas criadas en pastos que utilizan las mejores prácticas de manejo producen aproximadamente un 22 por ciento menos de emisiones de metano. El metano es un potente gas de efecto invernadero. (7)

  A veces, aunque son imágenes, no palabras, las que realmente pueden transmitir un mensaje. Vea este video que muestra la tierra convencional frente a la tierra gestionada de forma integral.

  La rotación de cultivos

  Cultivar la misma cosecha año tras año en el mismo lugar es una receta para plagas, plantas enfermas, la necesidad de químicos tóxicos y menores rendimientos. Pero cuando planifica y planta inteligentemente su rotación de cultivos, puede construir el suelo y cultivar plantas verdaderamente resistentes.

  Si bien los beneficios más conocidos de la rotación de cultivos incluyen la retención de nutrientes y la fijación de nitrógeno, que sirve como fertilizante natural para la próxima cosecha. Pero también hay otros beneficios a considerar. Ciertos cultivos influyen en la rizosfera alrededor de los sistemas de raíces, lo que hace que algunos minerales sean utilizados más fácilmente por el siguiente cultivo. Esto ayudará a mejorar la salud e inmunidad de las plantas del próximo cultivo, lo que a menudo resulta en mayores rendimientos, según Advancing Eco Agriculture. La idea es que algo que se planta hoy cambiará el suelo de una manera que influirá en los cultivos futuros. (11)

  Compost

  El compost es el resultado de reciclar materia orgánica y utilizarla como enmienda del suelo. También es un sello distintivo de la agricultura regenerativa. Rico en humus y ácidos húmicos, el compost también sirve como pesticida natural en el suelo. Básico Compost de bricolaje Los principios implican tomar desechos como hojas y restos de comida y permitir que los gusanos, hongos y bacterias aeróbicas los conviertan en un potenciador del suelo. (12)

  El compost ayuda a saturar el suelo con microbios faltantes, lo que reduce el riesgo de que las plantas sufran deficiencias de nutrientes, enfermedades, daños por insectos y estrés relacionado con la sequía.

  También se puede ganar dinero con el compost. ¡Algunas granjas que rechazan el uso de fertilizantes químicos y la transición al uso de abono y té de abono experimentan ahorros en el rango de cientos de miles de dólares! Mejor suelo, cultivos más sanos y facturas más bajas. ¿Quién puede discutir con eso? (13)