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Obesidad infantil y almuerzos escolares – DrAxe.com

La obesidad infantil se ha convertido en una epidemia. Y ha tenido un impacto significativo en la salud física y psicológica de los niños de nuestra nación. Las investigaciones muestran que los niños con sobrepeso y obesidad tienen más probabilidades de seguir siendo obesos hasta la edad adulta. También tienen un riesgo mucho mayor de desarrollar enfermedades como diabetes, hipertensión y enfermedades del corazón a una edad más temprana. (1)

Los expertos de la Organización Mundial de la Salud estiman que hay 43 millones de niños con sobrepeso menores de 5 años. Para 2020, más del 60 por ciento de las enfermedades en todo el mundo estará directamente asociado con la obesidad. (2)

La OMS también informó que no es raro encontrar desnutrición y obesidad coexistiendo. Pero, ¿qué sentido tiene esto? Si consume tantas calorías en un día, ¿no está comiendo suficientes alimentos para obtener los nutrientes que necesita? Lo cierto es que la obesidad infantil se deriva del consumo de calorías vacías, que aportan poco o ningún valor nutricional. Entonces, los niños en nuestro país están sobrealimentados y desnutridos.

Para los jóvenes, para tratar la obesidad de forma natural , es importante dar el ejemplo y mostrar comportamientos saludables a sus hijos en casa. Al cocinar en casa con más frecuencia, alentar a su hijo a participar en la actividad física diaria y servir como un sistema de apoyo, puede ayudar a su hijo a estar saludable y a establecer una relación positiva con la comida.

Contenidos

Datos sobre la obesidad infantil

Tener sobrepeso u obesidad se define como tener una acumulación anormal o excesiva de grasa que pone en riesgo su salud. El exceso de grasa corporal generalmente se mide mediante el índice de masa corporal (IMC). El IMC mide su peso en relación con su altura. Para los niños y adolescentes, un IMC normal depende de la edad y el sexo del joven.

Si el IMC de un niño está entre los percentiles 85 y 94 de los Centros para el Control de Enfermedades y las tablas de crecimiento de Prevención (CDC), el niño tiene sobrepeso. Cuando el IMC está en o por encima del percentil 95, el niño es obeso. Aunque usar la tabla de IMC no siempre es la forma más precisa de indicar si un niño tiene sobrepeso, es difícil medir la grasa corporal. Por lo tanto, el uso de estas tablas de crecimiento es la forma en que los médicos suelen hacer un diagnóstico de obesidad infantil. (3, 4)

Según investigación publicada en la Revista de Medicina Familiar y Atención Primaria , “la obesidad infantil puede afectar profundamente la salud física, el bienestar social y emocional y la autoestima de los niños. También se asocia con un bajo rendimiento académico y una menor calidad de vida que experimenta el niño ”. (5) Para darle una idea de cómo la obesidad infantil conduce a problemas de salud en la edad adulta, los investigadores de los CDC estiman que 1 de cada 3 niños nacidos en el año 2000 desarrollará diabetes durante su vida. (6)

Hoy en día, muchos niños consumen suficientes o incluso excesivas calorías. Pero todavía no cumplen con los requisitos nutricionales establecidos por las Guías Alimentarias para los Estadounidenses del gobierno. Los investigadores indican que los niños de 5 a 18 años consumen aproximadamente de 720 a 950 calorías vacías todos los días. (7) Aunque consumen tantas calorías en un día, los jóvenes aún no alcanzan el consumo recomendado de frutas y verduras. En cambio, sus calorías provienen de grasas y azúcares añadidos, que tienen poco valor nutricional.

Pediatría publicó un estudio de 2018 que proporcionó información actualizada sobre las tasas de obesidad infantil según la raza y aclaraciones adicionales sobre el estado de la obesidad en los EE. UU. Los resultados revelaron que los niños blancos y asiático-americanos tienen tasas notablemente más bajas de obesidad que los hispanos, los afroamericanos o los niños de otras razas.

Además, los niños de 2 a 5 años mostraron un marcado aumento en la obesidad general de 2015 a 2016. No hubo un aumento significativo en la obesidad severa entre el mismo grupo de edad desde el informe del ciclo de 2013 a 2014. En general, este estudio mostró una tendencia clara y creciente de obesidad y peso entre los niños de 2 a 19 años, principalmente entre los adolescentes. Este estudio también señaló que a pesar de los informes previos de obesidad en niños y adolescentes que permanecían estables o en disminución y las iniciativas de salud pública, no había evidencia disponible para confirmar esa disminución o estabilización. (8)

A continuación, se muestran algunos hechos notables sobre la obesidad infantil que se han destacado en una revisión científica publicada en el Industrial Diario de psiquiatría (9):

  • La obesidad infantil se asocia con un mayor riesgo de muerte prematura y discapacidad en la edad adulta.
  • Los niños obesos suelen consumir porciones de comida más grandes, mayor ingesta de grasas y menos frutas y verduras desde una edad temprana.
  • Los niños obesos pasan menos horas físicamente activos que los niños de peso normal. Y pasan más tiempo mirando televisión, sentados frente a sus computadoras o jugando videojuegos.
    • Un gran número de niños obesos tienen padres obesos.
    • Cuando los alimentos se utilizan como una recompensa que comienza temprano en la vida, los niños tienden a obtener placer de ella. Esto aumenta el riesgo de obesidad infantil.
    • Para los niños obesos, la comida tiende a ser un
    • Muchos niños obesos mienten sobre su consumo de alimentos e incluso acumulan bocadillos en sus habitaciones.
    • Los niños obesos parecen comer más por la tarde y por la noche, y menos por la mañana.
    • Estos niños parecen comer fuera de casa con más frecuencia que los niños de peso normal.
    • También parecen tener preferencia por los alimentos dulces como galletas, pasteles, helados y bebidas azucaradas.

    Causas de la obesidad infantil

    1. Tamaños de las porciones

    Puede parecer una afirmación obvia, pero es importante comprender que el tamaño de las porciones afecta directamente la cantidad de alimentos consumidos en una sola sesión. Eso significa que es más probable que coma más comida de la que realmente necesita si la porción frente a usted es más grande.

    En los EE. UU. Y en muchos otros países hoy en día , hay una mayor disponibilidad de porciones grandes, junto con precios de tamaño de valor. Si “sobredimensiona” su comida en un local de comida rápida, se le dice que está ahorrando dinero, básicamente, obteniendo más por su dinero. Pero también consume muchas más calorías de las que su cuerpo necesita o puede usar para obtener energía. (10)

    Las investigaciones muestran que las tasas de obesidad han aumentado en paralelo con el aumento del tamaño de las porciones. Esto se aplica al tamaño de las porciones de alimentos empaquetados individualmente, alimentos preparados listos para comer y comidas que se sirven en restaurantes.

    Un estudio realizado en la Universidad de Rutgers comparó las porciones seleccionadas por los jóvenes. adultos en 2006 a los seleccionados 20 años antes. Los investigadores encontraron que los tamaños de las porciones típicas en el estudio tendían a ser significativamente más grandes que los seleccionados por los adultos jóvenes hace dos décadas. La distorsión de las porciones parece influir en este problema. Los adultos jóvenes no saben qué aspecto tienen las porciones adecuadas. (11)

    2. Almuerzo escolar

    ¿Está permitiendo que la industria alimentaria alimente a sus hijos? Si es así, puede notar que las opciones disponibles para sus hijos en la escuela no son exactamente las que usted preferiría que comieran durante el almuerzo. Sí, las escuelas tienen que alcanzar ciertas marcas de nutrición. Pero también se les permite utilizar alimentos con saborizantes y colorantes artificiales, aditivos alimentarios, conservantes y emulsionantes.

    La verdad es que la mayoría de los alimentos disponibles para sus hijos durante el almuerzo escolar son alimentos y bebidas competitivos, como bebidas endulzadas, bocadillos salados como papas fritas y dulces como caramelos, galletas y pasteles. Los niños comúnmente comen estos alimentos en lugar de almuerzos escolares preparados porque se venden en máquinas expendedoras o puestos de bocadillos cercanos. (12)

    Cuando su hijo coma un almuerzo escolar preparado, es de esperar que se le dé una comida que cumpla con las estrictas pautas del USDA según el Ley de Niños Saludables y Sin Hambre. Pero, recientemente, la nueva administración flexibilizó las regulaciones, permitiendo granos que no son 100 por ciento integrales y más sodio en las comidas escolares.

    3. Consumo de alimentos azucarados y ultraprocesados ​​

    Una de las principales causas de obesidad es la elaboración de alimentos azucarados y procesados. hasta la dieta de muchos niños. Las investigaciones muestran que los niños de hoy comen más alimentos ricos en calorías y deficientes en nutrientes y no consumen alimentos con vitaminas, minerales y otros micronutrientes saludables. Comer bocadillos azucarados y procesados ​​con bajo contenido de micronutrientes está directamente asociado con la creciente prevalencia de la obesidad infantil en la última década. (13)

    Según un estudio de 2011 publicado en Clínicas pediátricas , “el 14,6 por ciento de la energía total consumida por los estadounidenses de 2 años o más proviene de los azúcares añadidos”. (14) Los investigadores están de acuerdo en que la mayoría de estos azúcares agregados provienen de bebidas endulzadas como refrescos y jugos. Un análisis sistemático de 2016 que involucró a más de 20 estudios encontró que la mayoría de los estudios apoyan una asociación positiva entre las bebidas endulzadas con azúcar y el riesgo de obesidad, especialmente entre los niños. (15)

    4. Ausencia de grasas saludables

    Es posible que se sorprenda al saber que los investigadores han descubierto que una dieta rica en las grasas saludables se asocian con un menor riesgo de desarrollar obesidad. Durante muchos años, se le dijo al público que las grasas provocaban aumento de peso. Pero estudios recientes indican que en realidad ocurre lo contrario, en el caso de las grasas saludables.

    El consumo de grasas saludables tiene una relación inversa con los factores de riesgo metabólico y la obesidad. Esto se debe a que los alimentos que contienen grasas saludables, como el aguacate, la mantequilla, el salmón silvestre, el yogur y el aceite de coco, son alimentos complejos que proporcionan muchos nutrientes importantes, a diferencia de los alimentos endulzados o procesados ​​que consumen tantos niños en la actualidad. (16)

    5. Falta de actividad física

    Una gran población de niños y adolescentes no cumple con las pautas recomendadas de actividad física. La recomendación es al menos una hora de actividad física todos los días. Según los CDC, entre los estudiantes de secundaria, solo el 11 por ciento de las niñas y el 24 por ciento de los niños dicen que están físicamente activos durante al menos 60 minutos al día. Solo el 30 por ciento afirma que asiste a clases diarias de educación física en la escuela. (17)

    Los datos muestran que los jóvenes que son más activos físicamente tienen niveles más bajos de grasa corporal que los que son menos activos. Sin embargo, en lugar de correr al aire libre, practicar deportes o realizar otros tipos de actividad física, los niños eligen actividades más sedentarias que implican estar sentados durante largos períodos de tiempo.

    Por ejemplo, juegan videojuegos, usan teléfonos inteligentes o miran televisión. De hecho, para algunos niños, estos dispositivos se están convirtiendo en una adicción y se utilizan durante varias horas al día. La nomofobia , definida como el miedo a no tener un dispositivo móvil, ha llevado a una adicción a los teléfonos inteligentes que involucra a niños (y adultos) que revisan sus teléfonos varias veces por hora, por ejemplo. Algunos jóvenes incluso tocan la pantalla para despertarse cada pocos minutos y usan sus teléfonos cuando deberían estar durmiendo o haciendo la tarea. (18)

    La nomofobia, definida como el miedo a no tener un dispositivo móvil, ha llevado a una adicción a los teléfonos inteligentes … por ejemplo, es una adicción a los teléfonos inteligentes que involucra a niños ( y adultos) revisando sus teléfonos varias veces por hora. Algunos jóvenes incluso tocan la pantalla para despertarse cada pocos minutos y usan sus teléfonos cuando deberían estar durmiendo o haciendo la tarea.

    6. Estrés (en niños y padres)

    Los niños con obesidad enfrentan problemas psicológicos como estrés, ansiedad e incluso depresión. Los investigadores muestran que muchos niños obesos experimentan ansiedad por separación cuando se separan de sus padres y sienten ansiedad por su peso y hábitos alimentarios. Los adolescentes se estresan y se angustian por su peso y recurren a cra sh de dieta, lo que los lleva a comer aún más.

    En ocasiones, los niños y adolescentes obesos pueden ser acosados ​​o ridiculizados por su peso, incluso por parte de sus amigos y padres. Esto conduce a más sentimientos de estrés, ansiedad, depresión e inutilidad. Estos sentimientos llevan a los niños a recurrir a la comida en busca de consuelo e inevitablemente, aumentan aún más de peso. (19)

    El estrés en los padres también puede contribuir a la obesidad infantil, según un estudio de 2012 publicado en Pediatrics . Los investigadores encontraron que los factores estresantes de los padres estaban relacionados con el consumo de comida rápida.

    Esta conexión es un indicador importante de la obesidad infantil. Los eventos o situaciones estresantes que experimentan los padres a menudo resultan en respuestas fisiológicas y psicológicas negativas. Al lidiar con estos factores estresantes, los padres tienden a pasar menos tiempo con sus hijos y utilizan enfoques de crianza menos efectivos, según el estudio. Esto, a su vez, conduce a una menor supervisión de los niños, ya que eligen alimentos y actividades poco saludables.

    Los padres bajo estrés pueden tener dificultades para comprar y preparar comidas saludables durante todo el proceso. la semana. Y los datos muestran que es menos probable que sirvan frutas y verduras en el hogar. En cambio, los padres estresados ​​parecen depender de la comida rápida y hay un mayor consumo de alimentos azucarados y procesados. (20)

    7 Soluciones para la obesidad infantil

    1. Comience con un desayuno saludable

    ¿Sabía que saltarse el desayuno puede conducir a un aumento de peso? Los estudios indican que el consumo regular de desayuno reducirá el riesgo de obesidad infantil y mejorará los comportamientos de actividad física de un niño.

    Los niños necesitan el desayuno para alimentar sus cuerpos y darles energía durante todo el día. . Sin un desayuno adecuado, los niños y adolescentes se sentirán fatigados. Será menos probable que realicen actividades físicas que quemen calorías. Además, cuando finalmente consuman una comida completa, tendrán tanta hambre que elegirán porciones más grandes y consumirán más calorías. (21)

    Las investigaciones también muestran los beneficios positivos de los programas de desayuno que existen en las escuelas para familias de bajos ingresos. Proporcionar a los niños un desayuno bien equilibrado mejora sus calificaciones en los exámenes y conduce a una mejor asistencia. Los programas de desayuno también mejoran la atención y el comportamiento en el aula. (22)

    Un desayuno saludable contiene proteínas, fibra, grasas saludables y antioxidantes. Evite servir a los niños alimentos procesados ​​y que contengan azúcares añadidos, como los cereales que se venden a los niños. Utilice algunas de estas recetas de desayuno saludables para obtener ideas.

    2. Empaque los almuerzos escolares

    Para combatir la obesidad infantil e incluso mejorar el enfoque y los puntajes de las pruebas de su hijo, opte por una bolsa marrón comida. Un estudio de 2009 publicado en Preventing Chronic Disease encontró que los adolescentes que generalmente traían su almuerzo de casa 5 días a la semana ” comieron comida rápida en menos ocasiones, consumieron menos porciones de refrescos, papas fritas y alimentos con alto contenido de azúcar, y comieron más frutas y verduras en comparación con los adolescentes que nunca llevaron su almuerzo a la escuela ”. (23)

    Planifique, compre y prepare comidas con su hijo o hija. Deje que su hijo forme parte de la toma de decisiones. Permítale elegir sus propios alimentos saludables para incorporar en sus almuerzos escolares. Esto la entusiasmará por comer alimentos saludables que ya ama. Ella también puede estar dispuesta a probar algunos alimentos nuevos.

    Buscando algunas sugerencias de almuerzos para llevar saludables ? Pruebe un sándwich de mantequilla de almendras y plátano con pan Ezequiel , ensalada de huevo envuelta en una tortilla de granos germinados o carne de almuerzo orgánica sin nitratos sobre arroz integral o Pan Ezequiel. Para los bocadillos, pruebe una mezcla de frutos secos antioxidantes, hummus con palitos de zanahoria o guacamole con pimientos en rodajas. Apuesto a que estos almuerzos caseros frescos serán mucho más satisfactorios para su hijo.

    3. Participe en la escuela

    Usted se mantiene al tanto de lo que su hijo está aprendiendo en la escuela. Le preguntas qué aprendió ese día, lo ayudas con su tarea y le comunicas a su maestro sobre su progreso. ¿No tiene sentido preguntarle a su hijo qué comió ese día? ¿Qué comida le ofrecieron y le gustó? ¿Le hizo sentirse con energía después o aturdido?

    Su hijo pasa la mayor parte del día en la escuela, con sus maestros y el personal de la escuela. En la escuela, está aprendiendo comportamientos, incluido cómo y qué comer. Si está practicando una alimentación saludable en casa, pero los alimentos procesados ​​se sirven todos los días en la escuela, entonces su hijo recibe señales contradictorias. Hasta que los almuerzos escolares saludables sean la norma, debe ser un defensor de su hijo. Participe en la escuela y luche por almuerzos saludables.

    Además, la escuela es un gran lugar para que su hijo aprenda sobre alimentos saludables, lo que pueden hacer por su cuerpo y mente. y por qué ciertos alimentos te hacen sentir bien mientras que otros te hacen sentir mal. Los estudios muestran que en la lucha contra la obesidad infantil, un enfoque multidisciplinario en las escuelas que involucre también a la familia de los niños es el enfoque más factible y efectivo. Los maestros y los padres son los mejores modelos a seguir. Juntos, pueden guiar más fácilmente a los niños para que sean más saludables. (24)

    4. Cocine comidas en casa

    Comer más comidas fuera de casa pone a los niños en mayor riesgo de volverse obesos. Esto es especialmente cierto si están comiendo alimentos procesados ​​o ayunos altos en calorías a los que los padres recurren en los días ocupados. Las investigaciones muestran que las familias gastan alrededor del 40 por ciento de sus dólares para alimentos en alimentos fuera de casa. En estos establecimientos, a menudo a los niños se les sirven porciones demasiado grandes y muy altas en calorías. (25)

    Para ayudar a su hijo a perder o mantener su peso, prepare la mayoría de las comidas en casa. Además, coman juntos en familia con la mayor frecuencia posible. Cocine comidas para su familia usando alimentos ricos en proteínas , grasas saludables y alimentos antiinflamatorios como hojas verdes verduras y frutas llenas de antioxidantes.

    5. Limitar el tiempo de televisión

    Cuando su hijo está frente a la televisión, probablemente esté sentado o acostado, haciendo mucho poca o ninguna actividad física. A veces, los padres dejan que sus hijos vean la televisión durante horas sin pedirles que salgan, corran, jueguen o se pongan creativos. Demasiado tiempo frente a la televisión no solo significa muy poco ejercicio y demasiado tiempo siendo sedentario , sino que también significa que su hijo está expuesto a anuncios que promocionan los alimentos exactos. que están contribuyendo a nuestra epidemia de obesidad infantil.

    Un estudio realizado por la Asociación Estadounidense de Salud Pública encontró que en América del Norte y del Sur, Europa Occidental, Asia y Australia, los niños son expuestos a grandes volúmenes de publicidad televisiva de alimentos poco saludables con poco valor nutricional y demasiadas calorías. Los investigadores encontraron que entre los comerciales de alimentos, entre el 54 y el 87 por ciento eran de alimentos no saludables. Además, la mayoría de estos comerciales incluían técnicas de marketing persuasivas. Por ejemplo, utilizando personajes promocionales populares que atraigan a los niños. (26)

    6. Dedique tiempo a la actividad física

    Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades recomiendan que los niños y adolescentes de 6 años y 17 deben realizar al menos 60 minutos de ejercicio todos los días. El CDC alienta a los jóvenes a hacer ejercicio con regularidad para disminuir la probabilidad de desarrollar obesidad infantil, reducir los niveles de estrés y ansiedad, promover la salud mental y desarrollar huesos y músculos fuertes.

    Estos Los beneficios del ejercicio aumentarán la autoestima de su hijo y lo ayudarán a alcanzar sus metas de pérdida de peso. Los jóvenes deben pasar una o más horas corriendo, practicando deportes y participando en otros tipos de actividades aeróbicas y de fortalecimiento muscular todos los días. (27) Aquí hay algunas formas excelentes en las que su hijo puede volverse más activo:

    • practicar deportes como fútbol, ​​baloncesto y tenis
    • natación
    • corriendo
    • senderismo
    • enérgico caminando
    • bailando
    • saltando
    • saltar
    • andar en bicicleta
    • monopatín
    • patinar
    • practicando gimnasia
    • practicando karate
    • haciendo yoga
    • haciendo flexiones y tirones -ups
    • trepando a un árbol

    • jugando en un gimnasio de la jungla

    7. Sea comprensivo y demuestre con el ejemplo

    Los niños y adolescentes obesos experimentan estrés y ansiedad por su peso y cómo sus padres, los hermanos y compañeros los perciben. Abordar los problemas psicológicos relacionados con la obesidad es tan importante como cambiar la dieta de un niño. Nunca menosprecie a su hijo por su peso.

    En cambio, explíquele sus preocupaciones y presente un plan de acción. Si planea alimentar a su hijo con alimentos más saludables y hacer tiempo para la actividad física, ¡debe hacerlo también!

    Siéntense a comer juntos una comida saludable. Compre comida y busquen libros de recetas o blogs juntos. Practiquen actividad física juntos haciendo senderismo, corriendo, yendo a la playa y nadando o montando en bicicleta. También es una buena idea practicar diariamente calmantes del estrés , como el yoga y la meditación.

    Si está teniendo Si tiene problemas para lidiar con la ansiedad de su hijo por su peso, busque la ayuda de un profesional. Un asesor de salud o terapeuta de servicios puede ser extremadamente beneficioso.

    Pensamientos finales

    • La obesidad infantil se ha convertido en una epidemia mundial y los expertos de la Organización Mundial de la Salud estiman que hay 43 millones de niños con sobrepeso que tienen menores de 5 años y para 2020 más del 60 por ciento de las enfermedades desarrolladas en todo el mundo estarán directamente asociadas con la obesidad.
    • Hay muchas causas de obesidad infantil. Estos incluyen porciones grandes, almuerzos escolares poco saludables, consumo de alimentos azucarados y procesados, ausencia de grasas saludables, falta de actividad física y estrés tanto para los niños como para los padres.
    • Afortunadamente, existen soluciones naturales para combatir la obesidad infantil. Cocinar y preparar comidas en casa son las mejores formas de tratar la obesidad infantil. Es extremadamente importante fomentar el ejercicio físico, participar en la escuela y servir como un sistema de apoyo para su hijo.