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Primer estudio de su clase: la sustancia química de los alimentos enlatados puede ser un factor de riesgo para la colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn

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El bisfenol A (conocido como BPA) es un compuesto sintético a base de carbono que es omnipresente en la vida moderna. Se utiliza en todo, desde botellas de agua de plástico resistentes a roturas y recipientes de almacenamiento de alimentos hasta recibos de caja registradora y envases de alimentos y bebidas enlatados. Incluso está en latas de café y barriles de cerveza. A pesar de que es literalmente imposible de evitar por completo, los efectos tóxicos del BPA están ahora muy bien documentados en la literatura médica. Y los hallazgos no son apetitosos. La ciencia muestra que esta sustancia química que interrumpe las hormonas causa un daño generalizado en todo nuestro cuerpo.

Puede parecer algo salido de una película de ciencia ficción, pero el daño en realidad puede durar generaciones, impactando la descendencia de una persona expuesta (y sus hijos y más allá). (1) Con hechos como estos, está claro que necesitamos evitar este químico como la plaga y trabajar para sacarlo del mercado.

En julio de 2018, en un primer día de En este tipo de estudio, los investigadores identificaron otro factor de riesgo, una serie de dolencias de salud digestiva, y esto es enorme. Identificaron al BPA como un factor de riesgo para la enfermedad inflamatoria intestinal.

Echemos un vistazo más de cerca a los efectos tóxicos del BPA, junto con dónde se esconde este químico dañino y, por supuesto, el mejores formas de evitarlo. Además (¡buenas noticias!), Te presentaré una base de datos única en su tipo que te ayudará a identificar mejor las amenazas de BPA en lugares inesperados.

Contenidos

Efectos tóxicos del BPA

Porque los fabricantes venden la mayoría de alimentos y bebidas latas con BPA, es prácticamente imposible de evitar para la mayoría de las personas que consumen la dieta estadounidense “típica” (alimentos procesados ​​/ envasados). Se cree que la ingesta dietética es el mayor punto de exposición en los adultos. (2) Teniendo esto en cuenta, es fácil ver por qué este disruptor endocrino ahora se detecta en la orina del 93 por ciento de los estadounidenses. (3)

Pero echemos un vistazo a cómo este químico de malas noticias se convirtió en una parte tan importante de nuestra vida diaria en primer lugar. Inventado en un laboratorio en 1891, en la década de 1930 quedó bastante claro que el BPA es en realidad una evidencia artificial. Esto le dio a la comunidad científica la primera evidencia clara de toxicidad. A pesar de eso, después de la Segunda Guerra Mundial, la industria química tuvo un auge y los fabricantes comenzaron a crear plástico de policarbonato duro. (El policarbonato se encuentra en la categoría de plástico n. ° 7, aunque no todos los plásticos de esa categoría son policarbonato). Casi al mismo tiempo, también se convirtió en la resina epoxi de referencia para las latas de alimentos de metal.

Siguieron décadas de estudios, paneles asesores y conflictos de intereses problemáticos en paneles gubernamentales que investigan el BPA. En 2007, el primer gran estudio mostró que comer alimentos enlatados resulta en una contaminación generalizada de BPA. La investigación del Environmental Working Group concluyó que las concentraciones más altas se encontraron en la sopa enlatada, las pastas y la fórmula infantil. El análisis también encontró que muchos estadounidenses están expuestos al BPA por encima de los niveles que se han demostrado que son dañinos en los estudios de laboratorio. Aún así, este es un producto en decenas de miles de productos de consumo en la actualidad, a pesar de los efectos tóxicos para la salud del BPA que se describen a continuación. (4)

El factor de infertilidad

Uno de los efectos tóxicos del BPA más perturbadores es su papel en la infertilidad. En uno de los estudios más recientes y sólidos, investigadores de la Universidad de Buea en Camerún se propusieron ver qué dicen los últimos datos sobre la conexión entre el BPA y la infertilidad. (5) Los investigadores descubrieron algunas verdades dolorosamente impactantes:

    Es casi imposible evitar el contacto con BPA porque, además de ser en la mayoría de los alimentos envasados, es un contaminante ambiental.

        El BPA afecta el equilibrio hormonal y causa disfunción reproductiva masculina. Los estudios de BPA han demostrado que la población de mayor riesgo son los fetos en el útero, una etapa crítica del desarrollo del embrión. Se ha descubierto que el BPA produce varios defectos en el embrión, como la feminización de los fetos masculinos, la atrofia de los testículos y los epidídimos, aumento del tamaño de la próstata, acortamiento de la AGD, alteración de la BTB y alteración de la parámetros de espermatozoides adultos (por ejemplo, recuento de espermatozoides, motilidad y densidad).

        • El BPA afecta al hipotalámico- eje pituitario-testicular al alterar las hormonas en adultos, que se ha relacionado con la disfunción de los espermatozoides.

          • El BPA induce estrés oxidativo en los testículos y el epidídimo, que sugiere que la suplementación con antioxidantes podría ayudar a contrarrestar algunos de los efectos secundarios inducidos por el BPA.

              .

                El BPA también previene el desarrollo adecuado de la tiroides embrionaria. Los hombres expuestos ocupacionalmente al BPA tenían niveles altos de BPA en sangre / orina y parámetros anormales del semen.

Los hombres expuestos al BPA también mostraron reducción de la libido y dificultades de eyaculación eréctil.

    Las mujeres también se ven afectadas. Un estudio de 2013 de

Jilin Medical College en China, descubrió que “la exposición a largo plazo de las mujeres mamíferas al BPA puede conducen a trastornos endocrinos, seguidos de cambios morfológicos y funcionales en el ovario, el útero, la vagina y los oviductos ”, que se han relacionado con problemas de fertilidad. Y estos efectos negativos se observan en mujeres que quedan embarazadas de forma natural, así como en aquellas que intentan quedar embarazadas mediante fertilización in vitro (FIV). (6)

Otro estudio de la Universidad de California en San Francisco descubrió que la exposición al BPA en pacientes femeninas interfería con el ovocito (la etapa inicial del óvulo femenino antes de su liberación) . La salud del ovocito se redujo durante la FIV y podría impedir una correcta implantación y concepción. (7)

En 2008, incluso el Programa Nacional de Toxicología admitió que le preocupaba exposición humana actual niveles a BPA. Las principales preocupaciones involucraban los impactos en la glándula prostática en fetos, bebés y niños, junto con los impactos cerebrales y conductuales en las dosis a las que la mayoría de las personas están expuestas todos los días. (8)

Además de las preocupaciones sobre la fertilidad, una investigación reciente ha relacionado la exposición al BPA con una amplia variedad de problemas de salud, como la obesidad y la diabetes.

Activador de IBS

Anteriormente, mencioné una publicación histórica de un estudio con animales en el verano de 2018 en la revista Experimental Biología y Medicina . Investigadores de la Universidad de Texas A&M encontraron que los ratones que ingirieron BPA en los niveles que se encuentran comúnmente en la dieta estadounidense desencadenaron síntomas de los síntomas inflamatorios del intestino que se ven comúnmente en la colitis ulcerosa. La EII también incluye síntomas como los de la enfermedad de Crohn. (9, 10)

“Este es el primer estudio que demuestra que el BPA puede afectar negativamente el metabolismo de los aminoácidos microbianos intestinales de una manera que se ha asociado con la enfermedad del intestino irritable”, Jennifer DeLuca, estudiante graduada y autora del estudio

Drenaje de vitamina D

La deficiencia de vitamina D está relacionada con todo tipo de problemas de salud, incluidos el aumento de peso, el cáncer, el insomnio, la artritis, las enfermedades cardíacas, la EM y otros males. Y escucha esto. Un estudio revolucionario de septiembre de 2016 encontró que la exposición al BPA puede reducir los niveles de vitamina D en el torrente sanguíneo. Los ftalatos, otro químico tóxico que altera las hormonas que se usa en el vinilo y en muchas fragancias falsas, también parece reducir los niveles de vitamina D en el cuerpo.

El estudio, publicado en la Endocrine Society's

Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism , descubrió que las personas que estaban expuestas a grandes cantidades de ftalatos tenían más probabilidades de tener bajas niveles de vitamina D en el torrente sanguíneo que los participantes que estuvieron expuestos a cantidades más pequeñas de los químicos que alteran las hormonas. También hubo una asociación entre la exposición a niveles más altos de BPA y niveles reducidos de vitamina D en las mujeres, aunque la relación no fue estadísticamente significativa en los hombres.

Los investigadores dicen que los disruptores hormonales podrían interferir la forma activa de la vitamina D en el cuerpo de manera similar alteran la función reproductiva y tiroidea normal. (11)

Obesity Breeder

En 2013, los científicos del Instituto de Investigación de la Fundación Kaiser evaluaron de cerca los niveles de BPA en orina en 1.326 Los niños en edad escolar de Shanghai relacionaron el BPA con la obesidad. Descubrieron que las niñas que tenían un nivel más alto de BPA en la orina tenían el doble de probabilidades de ser obesas que el promedio de los otros niños. (12)

Corazones erráticos

En 2011, los científicos publicaron un estudio que reveló más detalles sobre el largo vínculo del BPA con el corazón. enfermedad. El

PLOS One el artículo encontró que el BPA en realidad cambió la señalización natural de los latidos del corazón en las tasas femeninas. Esto provocó arritmia, un latido errático que a veces causa muerte cardíaca súbita. (13)

Desencadenante de prediabetes

Un artículo publicado en Acta Diabetologica destacó que “los niveles más altos de BPA en orina se asocian con la prediabetes independientemente de los factores de riesgo de diabetes tradicionales”.

Esto es particularmente interesante porque establece claramente que, independientemente de su dieta y niveles de condición física, se ha demostrado que el BPA afecta el metabolismo de la glucosa a través de la resistencia a la insulina, la disfunción de las células β pancreáticas, la adipogénesis, la inflamación y el estrés oxidativo. (14)

Dientes comidos

Incluso pequeñas dosis de la sustancia química pueden causar daños inesperados. Un estudio francés de 2013 concluyó que las exposiciones diarias bajas al BPA dañan el esmalte dental. Si bien este fue un estudio con ratas, los hallazgos sugieren que los cambios nocivos para la salud que presencian los dentistas en el 18 por ciento de los niños. (marcas blancas en los dientes y un esmalte quebradizo) pueden aparecer por el contacto temprano con BPA. (15)

Relacionado: Exposición Obesogénica: Los 7 Principales Obesógenos que Conducen al Aumento de Peso y Obesidad

¿Dónde se esconde este químico?

Probablemente esté más familiarizado con el término porque las botellas de plástico se alinean en los estantes de las tiendas de todo el país que anuncian “sin BPA”, pero las botellas para beber son solo una fuente de este peligroso disruptor endocrino.

De hecho, la mayoría las personas desconocen que se utiliza para una amplia variedad de fines industriales, como:

    CD

  • Selladores y composites dentales
    • Dispositivos médicos
      • Vajilla de plástico

            Tubería de PVC
              Juguetes

              • Algunos biberones

              • El BPA también se encuentra en moneda de todo el mundo, además de los recibos de caja registradora emitidos en papel térmico y, sorprendentemente, también en el envasado de alimentos. La exposición al BPA se considera peligrosa ya que algunos estudios muestran que puede causar daño cerebral y podría tener un efecto dañino en el comportamiento y las glándulas prostáticas de fetos, bebés y niños.

                Por qué puede 't Trust' Plásticos 'sin BPA'

                El BPA no es el único problema. Cuando las preocupaciones de los consumidores sobre este tipo de estudios de investigación alcanzaron un punto álgido, la FDA finalmente prohibió la venta de biberones que contienen BPA en 2012.

                En lugar de bisfenol A, los fabricantes ahora usan bisfenol S (BPS) y otras sustancias químicas, sin embargo, estudios recientes demuestran que este nuevo enfoque es tan malo (si no peor) que el original.

                De hecho, informes recientes afirman que más del 80 por ciento de los estadounidenses tienen niveles detectables de BPS en la orina. Y, según un estudio de 2013 de

                La Universidad de Texas Medical Branch en Galveston,

              incluso menos de una parte por billones de BPS pueden interrumpir el funcionamiento normal de una célula, lo que podría conducir a trastornos metabólicos como diabetes y obesidad, asma, defectos de nacimiento o incluso cáncer.

              Según el autor principal, el profesor Cheryl Watson:

              “ poner “sin BPA” en la etiqueta, lo cual es cierto. Lo que se olvidaron de decirte es que lo que han sustituido por BPA no se ha probado para los mismos tipos de problemas que se ha demostrado que causa el BPA. Eso es un poco astuto ”.

              Otros investigadores están descubriendo resultados similares. Según un artículo publicado el año pasado en

            • Reviews of Environmental Contaminación y toxicología , “Se están considerando ciertos derivados del BPA como alternativas al BPA. Sin embargo, algunos de estos productos relacionados presentan efectos adversos similares a los del BPA ”.

              Parece que el problema está en todas partes. En 2011, la revista

            Perspectivas de salud ambiental publicó un estudio muy impactante en el que los científicos evaluaron 455 productos de plástico que se compraron en Albertsons, HEB, Randalls, Target, Wal-Mart, Trader Joe's y Whole Foods.

            Con el propósito específico de determinar si los productos sin BPA liberan sustancias químicas con actividad estrogénica (EA), que se ha relacionado con efectos graves para la salud a niveles “nanomolares” extremadamente bajos. Los investigadores informaron que:

            “Casi todos los productos plásticos disponibles comercialmente que muestreamos, independientemente del tipo de resina, producto o fuente minorista, lixivian sustancias químicas que tienen EA detectable de manera confiable, incluidos los que se anuncian como libres de BPA. En algunos casos, los productos sin BPA liberaron sustancias químicas que tenían más EA que los productos que contenían BPA ”.

            Cómo evitar los efectos tóxicos del BPA

            Al final de día, lo mejor que puede hacer es utilizar vidrio y acero inoxidable apto para uso alimentario. Ambos materiales son completamente seguros, naturales y fáciles de encontrar. Le recomiendo que comience a hacer la transición de sus recipientes de plástico y compre recipientes de vidrio y acero inoxidable de alta calidad (como acero inoxidable de calidad alimentaria, 18/8).

            BPA en 16.000 productos alimenticios y bebidas

            En junio de 2016, EWG utilizó datos de la industria para construir una base de datos de 16,000 alimentos y bebidas que podrían empaquetarse en materiales que contienen BPA químico que interrumpe las hormonas.

            Si bien está bien establecido que Las botellas de agua de policarbonato y la mayoría de los alimentos enlatados contienen BPA, el EWG descubrió algunos otros escondites interesantes de BPA. Incluyen:

                Las tapas de los frascos de vidrio para alimentos para bebés, encurtidos, mermeladas, salsas y otros condimentos

              • Latas de aerosol para coberturas batidas y aerosoles antiadherentes
                • Botellas y latas de aceite de cocina

                • Latas de aluminio para bebidas
                  • Café de metal latas

                  • Barriles de cerveza
                  • Para evitar la exposición potencial y los efectos tóxicos del BPA, busque en la base de datos para evitar productos empaquetados con BPA y encuentre opciones más seguras.

                    Leer siguiente: Ftalatos: los productos químicos peligrosos que acechan por toda su casa (además, Qué hacer al respecto)