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Pruebe estos 7 alimentos que ayudan a la artritis y aprenda qué evitar

La artritis es más que una inflamación de las articulaciones; es la principal causa de discapacidad en los EE. UU. Y afecta a más de 54 millones estadounidenses y que afectan las actividades diarias de 24 millones. Parte del manejo de los síntomas de la artritis es consumir una dieta nutritiva llena de alimentos que lo ayuden a mantener un peso saludable.

Allí Hay más de 100 tipos de artritis, pero hay algunas formas que ocurren con mayor frecuencia: osteoartritis, artritis reumatoide y gota. La osteoartritis hace que el cartílago entre los huesos se rompa, mientras que la artritis reumatoide es una enfermedad autoinmune que ocurre cuando el sistema inmunológico ataca por error las articulaciones. “Las personas con gota experimentan una acumulación de ácido úrico en la sangre que puede provocar el depósito de cristales de urato en las articulaciones”, dice Jessica Hinkley , dietista clínico registrado en UCHealth.

Aunque los síntomas asociados con los diversos tipos de artritis: dolor en las articulaciones, hinchazón y rigidez: pueden variar de inconvenientes a debilitantes, la investigación muestra que seguir una dieta antiinflamatoria equilibrada puede ayudar a aliviar el dolor articular diario asociado con la artritis.

¿Qué es la dieta para la artritis?

Para las personas con artritis, seguir una dieta antiinflamatoria puede ayudar a controlar síntomas como el dolor y la hinchazón. Muchos de estos alimentos se encuentran en la dieta mediterránea, que hace hincapié en frutas, verduras, frijoles, pescado y grasas saludables como el aceite de oliva, señala Deborah McInerney , nutricionista clínica en el Hospital for Special Surgery de la ciudad de Nueva York.

Las personas con artritis reumatoide tienen un mayor riesgo de enfermedad cardíaca porque experimentan inflamación sistémica o generalizada. Por lo tanto, una dieta saludable para el corazón puede ayudar a controlar los síntomas de la artritis y reducir el riesgo de desarrollar otras enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2, dice Hinkley.

“Las personas con obesidad tienen un mayor riesgo de desarrollar osteoartritis porque el peso adicional ejerce más presión sobre las articulaciones, especialmente las de la parte inferior del cuerpo”, agrega Hinkley. Debido a ese riesgo elevado, las personas con osteoartritis a menudo se benefician de seguir una dieta saludable para el corazón debido a su capacidad para ayudar con la pérdida de peso.

Los 7 mejores alimentos para la artritis

“Con frecuencia me preguntan qué alimentos debería comer alguien para aliviar una afección en particular y, por lo general, vuelve a lo básico: frutas, verduras, cereales integrales, grasas saludables y fuentes de proteínas magras ”, dice McInerney. También señala que la mejor dieta depende del tipo de artritis, el estado de peso y cualquier medicamento que tome el paciente que pueda afectar ciertos alimentos.

Hinkley está de acuerdo: “En general, llevar una dieta mediterránea o saludable para el corazón tendrá el mayor impacto en los síntomas de la artritis, pero aprender a incorporar más alimentos y especias posiblemente antiinflamatorios en su dieta puede ayudarlo descubra nuevas comidas nutritivas que disfrute “. De hecho, un dietista registrado suele recomendar este tipo de dieta para quienes desean mejorar su salud y bienestar en general.

1. Bayas

Las frutas como los arándanos y las moras son conocidas por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, lo que las convierte en excelentes opciones para ayudar con el dolor de la artritis, así como satisfacer a los golosos y evitar la ingesta de azúcar agregada.

2. Verduras verdes

La col rizada, las espinacas, las coles de Bruselas y el brócoli son conocidos por sus altos niveles de vitamina C , un nutriente que puede disminuir la inflamación y ayudar a prevenir el daño del cartílago asociado con la artritis inflamatoria.

3. Granos integrales

El arroz integral, la avena y la quinua son fuentes de cereales integrales que son conocidos por su capacidad a niveles más bajos de proteína C reactiva (PCR), una proteína producida por el hígado cuando el cuerpo experimenta altos niveles de inflamación.

4. Pescado graso

Los pescados grasos como la caballa, el salmón, las sardinas y el arenque son ricos en omega-3 ácidos grasos, que se sabe que ayudan a prevenir la producción de citocinas proinflamatorias. Si tiene dificultades para incorporar pescado graso en su dieta, es posible que desee hablar con su médico sobre la posibilidad de tomar suplementos de aceite de pescado para obtener estos beneficios para la salud.

5. Ácidos grasos de plantas

El aceite de linaza, las nueces y el aceite de oliva virgen extra son excelentes fuentes vegetales de omega -3 ácidos grasos. “Cuando se trata de aceites, intente elegir aceites prensados ​​en frío que hayan sido mínimamente procesados ​​para preservar su sabor y propiedades que mejoran la salud”, dice Hinkley. .

6. Hierbas y minerales

El ajo, el jengibre, el magnesio (los plátanos son una gran fuente) y la cúrcuma son todos conocido por sus propiedades antiinflamatorias. “La cúrcuma es una especia que puede tener efectos antiinflamatorios según una investigación reciente, aunque las cantidades que uno puede necesitar para comer tener el efecto deseado puede ser difícil, si no imposible, de lograr para una persona promedio ”, dice Hinkley. Para aprovechar completamente los beneficios de la cúrcuma, hable con su proveedor de atención médica sobre un suplemento de curcumina.

7. Vitamina D

Hinkley agrega que las personas con artritis autoinmunitaria pueden considerar tomar un suplemento de vitamina D . Las deficiencias de vitamina D son comunes en personas con trastornos autoinmunes y pocos alimentos contienen vitamina D de forma natural. Pregúntele a su proveedor de atención médica cuánto debe tomar ya que hay una amplia gama de dosis disponibles. en concentraciones de venta libre y recetadas.

Peores alimentos para la artritis

“Muchos de los mismos alimentos que comúnmente escucha que son dañinos para su salud en general también pueden empeorar los síntomas de la artritis”, dice Hinkley. Centrarse en los alimentos que puede y debe comer, en lugar de centrarse en todos los alimentos que no debería comer, a menudo puede parecer menos abrumador, agrega McInerney.

1. Azúcares agregados

Muchas personas con artritis tienen un mayor riesgo de otras enfermedades crónicas, dice Hinkley. Limitar los carbohidratos simples y agregados en su dieta (piense en dulces, galletas, bebidas endulzadas con azúcar) reduce su riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y disminuye la inflamación potencial.

2. Alimentos procesados ​​

El procesamiento de alimentos elimina muchos de los valiosos nutrientes, dice McInerney. También es probable que los alimentos como las comidas para microondas y las papas fritas tengan más azúcares añadidos y sustancias químicas que pueden desencadenar inflamación.

3. Grasas saturadas e hidrogenadas

Las grasas trans y grasas saturadas que se encuentran en los alimentos procesados, fritos y rojos. La carne puede desencadenar los síntomas de la artritis en algunas personas, provocando que la inflamación y el dolor se agraven.

4. Ácidos grasos omega-6

Aunque el cuerpo necesita un equilibrio de omega-3 y omega-6 ácidos grasos, comer demasiados alimentos ricos en ácidos grasos omega-6, como aceite de cártamo, aceite de canola, huevos y tofu, puede aumentar la inflamación y el dolor articular en el cuerpo.

5. Productos lácteos altos en grasa

Mientras que los productos lácteos bajos en grasa están asociados con altos niveles de calcio y con salud ósea, las proteínas en sus contrapartes ricas en grasas pueden aumentar la inflamación y el colesterol.

6 . Alcohol

Es probable que las personas con artritis reumatoide disfruten de una bebida de vez en cuando sin sufrir repercusiones. Sin embargo, un consumo más elevado grava el hígado, lo que provoca inflamación y aumento del dolor articular en todo el cuerpo.

7. Purinas

Aquellos que tienen gota pueden beneficiarse de limitar los alimentos que son moderados a altos en purinas, como alcohol, pavo, mejillones, vieiras, tocino, vísceras y caza silvestre, añade Hinkley.

Interacciones de los alimentos con medicamentos para la artritis

“Consulte siempre a su médico o farmacéutico con respecto a las posibles interacciones entre alimentos y medicamentos para medicamentos específicos”, dice Hinkley. Sin embargo, existen algunas consideraciones dietéticas generales para quienes toman ciertos medicamentos para la artritis , incluida la vigilancia de la seguridad alimentaria y la limitación de determinadas bebidas.

Seguridad alimentaria: Algunas personas con artritis toman medicamentos inmunosupresores que reducen la respuesta inmunitaria del cuerpo, lo que aumenta el riesgo de infecciones y enfermedades, incluidas las enfermedades transmitidas por los alimentos, señala Hinkley. Las medidas comunes de seguridad alimentaria son incluso más importantes en estos casos. Por ejemplo, siempre lávese las manos antes de cocinar o comer, enjuague los productos, cocine las carnes crudas a la temperatura interna correcta, recaliente bien las sobras, mantenga calientes las comidas calientes y frías, y refrigere las sobras de inmediato.

Alimentos salados y fritos: Los esteroides, como prednisona o metilprednisolona, ​​a veces se usan para ayudar a controlar la inflamación relacionada con algunos tipos de artritis. Los efectos secundarios de estos medicamentos incluyen retención de líquidos y cambios en la composición corporal. Para ayudar a mitigar estos efectos secundarios, evite los alimentos salados y fritos.

Suplementos a base de hierbas: Dado que los suplementos a base de hierbas no están estrictamente regulados por la FDA, pueden contener sustancias nocivas o muy poco de los ingredientes anunciados, advierte Hinkley. Los suplementos de hierbas también pueden interferir con la eficacia de varios medicamentos, incluidos los inmunosupresores. Por estas razones, es mejor hablar con su médico o dietista antes de comenzar un régimen de suplementos a base de hierbas.

Cola: “Las bebidas de cola contienen altas cantidades de ácidos inorgánicos, que se secretan en la orina y podrían afectar la forma en que el cuerpo procesa y elimina el metotrexato , ”Dice Inara Nejim , Pharm.D., Farmacéutica clínica en el Hospital for Special Surgery en la ciudad de Nueva York. Consulte con su médico o farmacéutico para ver cuánta cola se recomienda beber con sus niveles de este medicamento.

Cafeína: “Investigadores del Centro Médico Shaare-Zedek en Israel sugieren que la cafeína consumida en cantidades diarias superiores a 180 mg puede interferir con la eficacia del metotrexato en pacientes con artritis reumatoide ”, dice el Dr. Nejim. Como referencia, una taza de café estándar de 16 onzas contiene aproximadamente 182 mg de cafeína, o el doble de la cantidad recomendada. Por lo tanto, puede ser necesario limitar el consumo diario de café para quienes toman metotrexato para la artritis reumatoide o psoriásica.

Jugo de uva: ” El jugo de toronja es uno de los alimentos más comunes involucrados en las interacciones entre medicamentos y alimentos ”, dice el Dr. Nejim. El jugo de toronja bloquea las acciones de una enzima llamada citocromo P-450 3A4, que reduce su capacidad para procesar ciertos medicamentos. Cuando esto sucede, es más probable que estos medicamentos afectados se cuelguen por el cuerpo en concentraciones más altas, lo que aumenta los efectos secundarios.

“Los efectos del jugo de toronja son duraderos y simplemente espaciar los medicamentos para tomarlos más tarde en el mismo día, unas horas después del jugo de toronja que toma en el desayuno, no es suficiente para mitigar esta interacción”, agrega el Dr. Nejim. Por esta razón, cuando corresponde, los fabricantes de medicamentos a menudo brindan información sobre estas interacciones del jugo de toronja en el prospecto del medicamento.

Alcohol: “En pacientes con osteoartritis que toman medicamentos antiinflamatorios no esteroideos (AINE), como Celebrex, consumo regular de alcohol debe ser limitado, ya que puede mejorar los efectos adversos de estas interacciones “, dice Nejim.

Consulte a continuación un cuadro que indica medicamentos comunes para la artritis y las interacciones con los alimentos que los pacientes deben conocer:



Interacciones entre alimentos y medicamentos con artritis común s medicamentos
Naprosyn (naproxeno) Osteoartritis, artritis reumatoide y artritis idiopática juvenil poliarticular Artritis reumatoide, osteoartritis, artritis reumatoide juvenil

Aprende más Artritis reumatoide o artritis psoriásica activa

Aprende más Cola, cafeína, alcohol Aprende másAprende más Medrol (Metilprednisolona) Artritis reumatoide, artritis reumatoide juvenil, artritis psoriásica, osteoartritis, artritis gotosa aguda Alimentos fritos, alimentos procesados, alimentos salados, jugo de toronja , alcohol, cafeína

Cultivar una relación de confianza con su farmacéutico habitual puede ayudar en estas situaciones, señala el Dr. Nejim. En caso de duda sobre las posibles interacciones con los alimentos para la artritis, comuníquese con su proveedor de atención médica y verifique si existen interacciones potenciales en lugar de hacerlo solo.

Alcohol, cafeína Aprende más Obtener cupón
Mobic

(meloxicam)

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Zumo de pomelo, cafeína, alcohol Aprende más Obtener cupón
Celebrex (celecoxib)
Alcohol
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Xeljanz (tofacitinib)
Jugo de uva
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Rheumatrex, Trexall (metotrexato) Ciertas formas de artritis reumatoide

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Deltasone (prednisona) Artritis reumatoide, artritis reumatoide juvenil, artritis psoriásica, artrosis tis, artritis gotosa aguda

Alimentos fritos, alimentos procesados, alimentos salados, alcohol, cafeína
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