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¿Puede la cocina mejorar la salud mental?

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La información de nuestros artículos NO pretende reemplazar una relación uno a uno con un profesional de la salud calificado y no pretende ser un consejo médico.

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Probablemente ya sabe que cocinar la mayoría de sus comidas en casa, en lugar de depender de comida para llevar y restaurantes, ofrece una serie de ventajas para la salud, incluyendo mantener bajo control su ingesta de calorías y ahorrarle dinero. Sin embargo, eso no es todo, como terapia de cocina: ¿cómo te hace sentir cocinar? – también es beneficioso para la salud mental.

Terapia de cocina, también conocida como terapia culinaria o terapia de cocina, es una forma de “nutrir tu mente y alimentar tu alma” simultáneamente, como lo describe un Psychology Today artículo.

¿Qué Cuáles son algunas de las mejores cosas de la terapia de cocina como una forma de cuidado personal? No solo puede ayudar a aliviar la ansiedad, sino que también es accesible para casi todos, de hecho ahorra usted dinero (¡a diferencia de la mayoría de los pasatiempos!), y produce un producto terminado que se puede compartir o simplemente disfrutar por su cuenta.

¿Listo para empezar a cocinar? Obtenga más información a continuación sobre cómo cocinar y hornear puede ayudar tanto a su físico como al salud mental de varias formas únicas.

¿Qué es la terapia de cocina?

La terapia de cocina / terapia culinaria ha sido definida por algunos expertos como “la técnica terapéutica que utiliza las artes, la cocina, la gastronomía y la relación personal, cultural y familiar de un individuo con la comida para abordar problemas emocionales y psicológicos”.

Preparar la comida es actividad es una que puede hacer en casa y que puede incorporarse a los planes de tratamiento en las clínicas de salud mental y los consultorios de los terapeutas.

Ahora se recomienda cocinar y hornear como una forma de aliviar el estrés para personas que enfrentan una amplia gama de condiciones de salud, que incluyen depresión, ansiedad, estrés crónico, trastornos alimentarios, TDAH y adicción.

¿Cómo puede la cocina aliviar el estrés? Según una revisión de 2018, algunas de las muchas formas en las que cocinar (y la terapia de hornear también) pueden ayudar a reducir los síntomas de ansiedad y animar su estado de ánimo incluyen dándole una sensación de control, logro y provisión (para usted y para cualquier otra persona) cocinas), a la vez que influye positivamente en la socialización, la autoestima y la calidad de vida en general.

Cocina y salud mental

¿Por qué cocinar es bueno para la salud mental? Según una investigación reciente centrada en la terapia culinaria, estas son algunas de las formas en que la terapia de cocina puede mejorar su estado de ánimo y su bienestar general:

      Requiere concentración, por lo que puede actuar como una distracción saludable que le permita reducir la velocidad y “salir de su cabeza”.
    • Poder servir como una forma de atención plena. Como dijo un autor, “Cocinar es meditación con la promesa de una buena comida después”.
          Despierta tus sentidos, requiriendo que prestes atención hasta el momento presente.

          • Puede ayudarlo a entrar en un “estado de flujo”, ya que es desafiante y agradable al mismo tiempo.
          • Lo anima a aprender nuevas habilidades y ampliar su base de conocimientos.
          • Proporciona un “escape” y rompe la monotonía de tu rutina diaria, ya que siempre hay nuevas recetas para probar.

            Puede mejorar la calidad de la vida entre las personas que enfrentan adicciones y enfermedades graves, como el cáncer.

                Puede ayudarlo a sentirse menos ansioso nosotros, deprimidos o abrumados, ya que cocinar te da una sensación de logro y también puede proporcionarte placer. Además, es una forma de practicar la gratitud por la comida disponible para usted y puede darle un impulso en la autoestima si se toma el tiempo para apreciar y disfrutar lo que ha hecho.

                ¿Cocinar es creativo? Definitivamente, por eso algunos investigadores también se refieren a la cocina como “arte culinario”.

                Tanto hornear como cocinar te dan salidas para expresarte y producir algo tangible de sustancia. ¡Es una ventaja adicional que puedes comer y compartir tu obra de arte!

              Otros beneficios de cocinar

              ¿Cuáles son las otras ventajas de cocinar? Si necesita un empujón para pasar más tiempo en su cocina, aquí hay algunos otros beneficios de cocinar:

                Beneficios físicos de cocinar – En comparación con pasatiempos sedentarios como leer, ver televisión o trabajar en la computadora, cocinar y hornear requieren estar de pie, buscar ingredientes, mezclar, picar y limpiar después. Puede que no sea un entrenamiento intenso, pero una sesión de cocina es una forma de hacer algo divertido y relativamente activo al mismo tiempo. Incluso se ha demostrado que reduce el riesgo de discapacidad, pérdida de independencia y desnutrición entre los adultos mayores, ya que requiere múltiples habilidades físicas y mentales para ser utilizadas simultáneamente.

              • Beneficios de cocinar juntos en familia / pareja – Normalmente, podría pensar en planificar las comidas, cocinar y limpiar el desorden como una molestia, pero las investigaciones sugieren que explorar recetas junto con su familia / pareja, planificar y luego cocinar las Las comidas en equipo pueden ser una forma divertida de reunirse, unirse y disfrutar del tiempo juntos.
                  • Ahorrar dinero – Si escribe Por lo general, confíe en los alimentos para llevar y los alimentos preparados, cocinar más comidas en casa es una excelente manera de comer saludablemente con un presupuesto limitado y comenzar a ahorrar dinero. Cocinar con productos locales de temporada es otra solución para ahorrar dinero, ya que los ingredientes no solo son frescos y saben muy bien, sino que también pueden ser más baratos. Otra forma de mantener bajos los costos es hacer un inventario de los ingredientes que ya tiene y luego idear nuevas formas creativas de usarlos.

                    • Comer más saludable –

                    Muchos estudios han encontrado que cuando las personas cocinan por sí mismas en casa, tienden a consumir menos calorías en general y a comer alimentos de mejor calidad. Si se toma el tiempo para preparar cuidadosamente una comida, también es menos probable que se distraiga mientras come y más inclinado a practicar la alimentación consciente, tómese su tiempo y preste atención a sus señales de hambre y saciedad.

                • Apoyando la salud cognitiva general – Estudios han demostrado que cuando los adultos se concentran en comer alimentos simples y antiinflamatorios como verduras, bayas, nueces, semillas y pescado, tienden a experimentar beneficios relacionados con su bienestar general, que incluyen:
                      Reducción del estrés oxidativo / daño de los radicales libres

                          Inflamación más baja
                            Protección contra la demencia, el deterioro cognitivo y la enfermedad de Alzheimer, enfermedades cardíacas, peso ganancia y síndrome metabólico

                          • Mejora del azúcar en sangre
                            • Riesgo reducido de obesidad

                              • Mejora de la movilidad y la calidad de vida

                              Recetas saludables para la mente

                              Una forma de aprovechar los beneficios de La terapia de cocina al siguiente nivel consiste en preparar recetas saludables y nutritivas con las que se pueda sentir bien al comer y compartir. Los alimentos ricos en nutrientes también apoyan la salud cognitiva / mental e incluso pueden reducir el riesgo de problemas como la depresión y la demencia.

                              ¿En qué tipos de alimentos debe concentrarse para cuidar de ¿tu mente? Aquellos que se enfatizan en la dieta MIND, un plan de alimentación saludable que tiene el objetivo de reducir su riesgo de trastornos cognitivos, incluyen:

                                Verduras, especialmente verduras de hoja verde como espinacas, col rizada, etc.

                                  También se incluyen todas las demás verduras frescas, como las crucíferas como el brócoli , Coles de Bruselas, pimientos, tomates, zanahorias, champiñones, judías verdes, etc.

                                      Fruta fresca, especialmente todo tipo de bayas, incluidas las fresas, arándanos, frambuesas, moras, cerezas, arándanos, etc.

                                          Nueces y semillas, como nueces, almendras, semillas de chía y semillas de lino

                                        • Frijoles y legumbres, como garbanzos, frijoles negros, lentejas, etc.
                                        • Granos integrales, como avena, quinua, arroz integral, cebada, farro, panes 100% integrales, etc.
                                          • Pescados, particularmente pescados grasos silvestres como el salmón, las sardinas, el fletán, la trucha, el atún y la caballa, que h son las mejores fuentes de grasas omega-3

                                                Carnes magras como aves, idealmente criadas en pastos y no empanizadas ni fritas Aceite de oliva, que se utiliza como “aceite principal de cocina” y también se puede rociar sobre ensaladas, verduras, etc.

                                                ¿Necesitas más inspiración? Si aprender sobre nuevos ingredientes y explorar recetas novedosas hace que cocinar sea más divertido para usted, intente abastecer su cocina con algunos de estos ingredientes interesantes y saludables:

                                                    Caldo de huesos (numerosas formas de usarlo, incluso en sopas, guisos, adobos, tortillas e incluso productos horneados)
                                                  • Raíz de remolacha polvo (excelente en batidos, salsas, aderezos para ensaladas y salsa)
                                                        Harinas de mandioca, chufa, plátano y garbanzo (pruebe estas harinas sin gluten en productos horneados, panes planos y más)

                                                            Freekeh (un grano antiguo que puede sustituir al trigo sarraceno, la quinua o el farro) Kombu (un tipo de alga que se utiliza en sopas, guisos y ensaladas)
                                                              Natto (similar al miso, utilizado principalmente en platos japoneses) Hongos medicinales (se pueden usar para preparar té o caldos)

                                                            • Riesgos y efectos secundarios

                                                              ¿Hay alguna desventaja de participar en la terapia culinaria? En realidad no, siempre y cuando no te lo tomes demasiado en serio y no te presiones.

                                                              Véalo como una actividad divertida y creativa, más bien como otra tarea o tarea complicada. Prueba recetas fáciles que te atraigan naturalmente y no seas duro contigo mismo si improvisas una receta y terminas arruinando las cosas.

                                                              Conclusión

                                                                Cocinar terapia, también llamada culinaria o terapia de cocina, es una técnica terapéutica que utiliza el arte de cocinar (o hornear o la gastronomía) para abordar problemas emocionales y psicológicos y mejorar la salud mental.

                                                                ¿Cuáles son los beneficios para la salud mental de cocinar en casa? Cocinar puede ser relajante, sirve como una forma de practicar la atención plena, mejora la concentración, puede llevarte a un “estado de fluidez”, es una salida creativa y más.

                                                                  Otros beneficios de cocinar incluyen fomentar la conexión con los demás, comer de manera más saludable en general, ahorrar dinero y apoyar la salud cognitiva de maneras como la reducción de la inflamación y el estrés oxidativo. Una dieta de alta calidad juega un papel importante en la salud del cerebro. Por lo tanto, para aprovechar al máximo la terapia de cocina, enfatice los alimentos integrales como verduras, bayas, nueces, semillas, granos integrales y pescado.