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Qué le sucede a tu cuerpo cuando comes ramen instantáneo

Cuando reflexiona sobre el contenido saludable de los fideos ramen, probablemente le vengan a la mente palabras de moda como «sodio» y «carbohidratos refinados». Pero, ¿sabes cómo esas cosas realmente afectan tu cuerpo?

No es ningún secreto que un paquete de fideos ramen instantáneos puede tener un sabor bastante bueno. Ya sea que se trate de una opción absoluta de último recurso cuando no hay nada más en su despensa, o si se encuentra cocinando cada vez que necesita una comida rápida, probablemente haya sucumbido a la bondad salada y espesa en más de una ocasión. Y aunque sabes que no es un alimento saludable, ¿sabes lo que realmente le hace a tu cuerpo?

Hay un par de cosas diferentes que hacen que el ramen sea una opción relativamente poco saludable. No hay mucho en estos paquetes de provisión además de sal y carbohidratos. Si bien es cierto que se usan bastante como palabras de moda de «malo para ti», es posible que no sepas cómo podrían dañar tu cuerpo. «Un envase de ramen instantáneo puede tener casi la mitad de la recomendación diaria de sodio y, a menudo, es bajo en nutrientes beneficiosos como fibra, vitaminas y minerales», dice Patricia Bannan, RDN, autora de Comer bien cuando el tiempo es escaso. Cuando ingieres tanto sodio en una sola sesión, tu cuerpo lo compensa en exceso al retener más agua. Esto puede causar un aumento de peso temporal del agua, dejándote con una sensación de hinchazón y letargo.

Pero si bien puede sentirse hinchado, es probable que no se sienta lleno. Dado que el ramen contiene muchos carbohidratos refinados prácticamente sin proteínas ni fibra, es esencialmente la definición misma de calorías vacías. Y probablemente haya escuchado la canción y el baile sobre los carbohidratos refinados; comer demasiado puede hacer que su nivel de azúcar en la sangre suba y luego baje, dejándolo con hambre y listo para comer nuevamente, lo que conduce al aumento de peso. Descubra también lo que le sucede a su cuerpo justo después de beber refrescos.

Los médicos saben que años de comer los paquetes instantáneos están relacionados con la mala salud. Un estudio publicado en 2014 en la Revista de Nutrición, evaluó las consecuencias a largo plazo del consumo de ramen en Corea del Sur, donde es un alimento básico importante. Los investigadores encontraron que las mujeres que comían fideos instantáneos al menos dos veces por semana tenían un 68 % más de riesgo de síndrome metabólico, una combinación de síntomas que aumentan el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas, que aquellas que los comían con menos frecuencia.

En resumen, comer ramen de vez en cuando no dañará su salud, como ocurre con la mayoría de los alimentos procesados. De hecho, «si aún desea disfrutar de la sopa de ramen instantánea, use la mitad de la cantidad del paquete de sabor proporcionado o no la use en absoluto», dice Bannan. “Dale sabor a la sopa tú mismo para controlar las cantidades de sodio y agrega vegetales frescos para obtener fibra y proteínas magras para mantener el poder”. Pero evite convertirlo en una parte regular de su dieta. A continuación, descubra los 50 alimentos que los nutricionistas nunca comen.