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Síntomas de intolerancia a la lactosa y cómo tratarlos naturalmente – Dr. Axe

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La intolerancia a la lactosa es una condición prevalente y angustiosa que afecta a una tasa sorprendentemente alta centage de adultos. El Departamento de Salud y Humanos de EE. UU.
Servicios a aproxima que alrededor del 65 por ciento de la población humana tiene una capacidad reducida para digerir la lactosa después de la infancia.

La intolerancia a la lactosa no es lo mismo que una alergia a la leche y es más una molestia que una sobrecarga real. -reacción del sistema inmunológico, según la FDA. Muchas personas con intolerancia a la lactosa pueden incluso consumir pequeñas cantidades de los alimentos / bebidas nocivos sin presentar síntomas.

¿Qué tipo de signos de intolerancia a la lactosa pueden indicar que tiene este problema común? Los síntomas de intolerancia a la lactosa generalmente incluyen hinchazón, gases, diarrea y otros problemas gastrointestinales. Afortunadamente, siguiendo una dieta y un plan de tratamiento para la intolerancia a la lactosa, es posible reducir (y en algunos casos incluso eliminar) los síntomas de la intolerancia a la lactosa.

¿Qué es la intolerancia a la lactosa?

La definición de intolerancia a la lactosa, según el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales, es “una afección en la que tiene síntomas digestivos, como hinchazón, diarrea y gases, después de consumir alimentos o bebidas que contienen lactosa ”.

La lactosa es un azúcar que se encuentra en la leche y los productos lácteos. Para digerir este azúcar correctamente, el intestino delgado debe producir cantidades adecuadas de la enzima llamada lactasa.

La lactosa se encuentra en:

  • Leche
  • Lactosa
  • Suero
  • Cuajada
  • Subproductos lácteos

    • Sólidos de leche seca
        Leche en polvo descremada en polvo

      • La lactasa es responsable de descomponer la lactosa en glucosa. y galactosa, para que el cuerpo pueda absorberla. Cuando la capacidad del cuerpo para producir lactasa disminuye, el resultado es intolerancia a la lactosa.

        Es importante tener en cuenta que no todos los productos lácteos causan estos síntomas desagradables de intolerancia a la lactosa. De hecho, el yogur o el kéfir con cultivos activos vivos no suelen producir estos síntomas, ya que los cultivos activos ayudan a descomponer la lactosa antes del consumo. Además, cuanto más tiempo se fermenta la comida, menor será el contenido de lactosa, ya que los probióticos saludables sobreviven comiendo el azúcar de lactosa.

      • Causas de intolerancia a la lactosa

        ¿Qué desencadena la intolerancia a la lactosa? Como se describió anteriormente, la intolerancia a la lactosa es causada por la incapacidad del cuerpo para digerir la lactosa de manera efectiva debido a la malabsorción o niveles bajos de lactasa producidos en el tracto digestivo. Esto parece ocurrir por varias razones principales:

        1. Genética / Historia familiar

        Si bien se ha documentado solo en raras ocasiones, la incapacidad para producir lactasa a veces puede ser congénita. Los investigadores creen que existen vínculos genéticos con la intolerancia a la lactosa que hacen que los síntomas aparezcan durante la adolescencia. Sin embargo, el hecho de que haya pasado la adolescencia sin sufrir ninguna aflicción no significa que sea inmune de por vida. La intolerancia a la lactosa no es muy común en niños menores de dos años, aunque todavía es posible.

        Además, la intolerancia a la lactosa parece ser hereditaria, y ciertos grupos étnicos tienen mayor incidencia de lactosa. intolerancia que otros. Los nativos americanos, los hispanos, los asiáticos y los afrodescendientes a menudo experimentan intolerancia con más frecuencia que los de ascendencia europea.

        2. Envejecimiento

        Como nosotros La producción de lactasa con la edad disminuye, lo que conduce a la intolerancia en personas que de otra manera nunca tuvieron signos evidentes de intolerancia a la lactosa.

        3. Enfermedad y estrés

        En algunos casos, la intolerancia a la lactosa también puede ser el resultado de una cirugía, una lesión, una enfermedad e incluso ciertos tratamientos. Las afecciones comunes que pueden contribuir incluyen gastroenteritis, IBS, enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa, enfermedad celíaca y otras afecciones del tracto digestivo, incluido el crecimiento excesivo de cándida y el intestino permeable. Incluso los casos de gripe pueden causar intolerancia (sin embargo, a menudo los síntomas desaparecen con el tiempo). Además, tomar medicamentos, incluidos algunos antibióticos, durante períodos prolongados de tiempo, puede alterar la salud intestinal y contribuir a la intolerancia a la lactosa.

        Diagnóstico

        ¿Cómo evalúan los médicos la intolerancia a la lactosa? Para evaluar la intolerancia a la lactosa en pacientes que experimentan síntomas como hinchazón y diarrea, los médicos se basan en una serie de pruebas diferentes, que incluyen:

            Una prueba de hidrógeno en el aliento, ya que la lactosa no digerida hace que tenga altos niveles de hidrógeno en el aliento

            Reacciones a una dieta de eliminación, en la que deja de comer y beber leche y productos lácteos para probar los efectos.

          • Una prueba con un estetoscopio para escuchar los sonidos dentro de su abdomen
                Discusión de los síntomas, antecedentes familiares, historial médico y hábitos alimenticios

                • Un examen físico para detectar cualquier problema de salud subyacente que pueda ser la causa real. de síntomas

                    Tenga en cuenta que una serie de otras afecciones además de la intolerancia a la lactosa pueden causar síntomas similares. Estos incluyen: síndrome del intestino irritable, enfermedad celíaca, enfermedad inflamatoria del intestino o SIBO (sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado). Es por eso que los médicos deben descartar estas causas antes de confirmar un diagnóstico de intolerancia a la lactosa.

                    Síntomas de intolerancia a la lactosa

                    ¿Cuáles son los síntomas de la intolerancia a la lactosa? Los síntomas más comunes de intolerancia a la lactosa incluyen:

                  • Diarrea
                  • Gas
                    • Hinchazón de estómago / hinchazón en el abdomen

                          Dolor de estómago / calambres
                            Náuseas vómitos
                              Dolores de cabeza o migrañas
                            • Acné
                            • ¿Cuándo comienzan los síntomas de intolerancia a la lactosa? Estas señales de advertencia de intolerancia a la lactosa pueden surgir entre 30 minutos y dos o horas después del consumo de productos lácteos y puede variar de leve a grave. La mayoría de las reacciones inmediatas son causadas porque el cuerpo no tiene las enzimas para digerir el azúcar lactosa, lo que hace que los intestinos se contraigan.

                              Si ha tenido una intolerancia continua, también puede experimentar problemas además de malestar digestivo, como dolores de cabeza más extremos, migrañas o hinchazón que pueden ocurrir en el transcurso de hasta dos días debido a que estas partículas no digeridas ingresan a su cuerpo, especialmente si tiene síndrome del intestino permeable.

                              ¿Puede volverse intolerante a la lactosa de repente? Esto es más común entre los adultos mayores, pero generalmente la intolerancia a la lactosa es obvia desde una edad más temprana.

                              ¿Cuánto tiempo duran los síntomas de intolerancia a la lactosa? La gravedad de los síntomas de intolerancia a la lactosa depende de la tolerancia personal y de la cantidad consumida. Si es intolerante y continúa consumiendo lactosa sin hacer ningún otro cambio, es probable que sus síntomas persistan.

                              Tratamiento y dieta de intolerancia a la lactosa

                              Actualmente no hay permanente cura para la intolerancia a la lactosa porque ningún tratamiento puede aumentar la cantidad de lactasa que produce su intestino delgado. Sin embargo, hay pasos a seguir para controlar los síntomas y evitar complicaciones. Una de las principales preocupaciones de las personas que tienen intolerancia a la lactosa es que es posible que no obtengan suficientes nutrientes esenciales que se encuentran en los productos lácteos, como calcio, magnesio, vitamina D y vitamina K, por ejemplo.

                              Es una opción tomar suplementos dietéticos llamados productos de lactasa que ayudan a digerir la lactosa, esto no resolverá el problema subyacente y puede que no sea una buena solución a largo plazo.

                              ¿Qué alimentos debe evitar si es intolerante a la lactosa? ¿Necesita renunciar a todos los lácteos?

                              Dependiendo de la gravedad de su intolerancia, puede ser necesario tomar un descanso de los lácteos mientras se recupera; sin embargo, siguiendo una dieta saludable para la intolerancia a la lactosa, es posible que no tenga que ser un sacrificio permanente.

                              Algunos las personas con intolerancia grave a la lactosa deberán evitar consumir la mayoría o todos los productos lácteos. Otros pueden tolerar ciertos tipos sin experimentar un brote de síntomas de intolerancia a la lactosa. Por ejemplo, algunas investigaciones sugieren que muchas personas con intolerancia a la lactosa pueden consumir hasta 12 gramos de lactosa, la cantidad en aproximadamente 1 taza de leche, sin desencadenar ningún síntoma fuerte. Algunos expertos también creen que una clave para consumir productos lácteos mientras se lleva una dieta de intolerancia a la lactosa es elegir productos crudos y no pasteurizados elaborados con leche cruda de vaca, cabra y oveja.

                              Un estudio publicado en el

                              Revista de la Asociación Dietética indica que el consumo de kéfir mejora la digestión y la tolerancia a la lactosa. Los participantes en el estudio percibieron una reducción en la severidad de los gases entre un 54 y un 71 por ciento. Si bien el kéfir es un producto lácteo, el proceso de fermentación descompone la lactosa natural, lo que facilita que el cuerpo la digiera y absorba. El resultado es que la mayoría de las personas con intolerancia a la lactosa aún pueden disfrutar de algunos tipos de productos lácteos, mientras obtienen los beneficios para la salud.

                              Si necesita evitar toda la lactosa, esté atento a derivados lácteos que se esconden en alimentos comunes, como pan, pasteles, galletas saladas, cereales, sopas, carnes procesadas, barras de proteínas y dulces. Mire las etiquetas de los ingredientes y evite estos alimentos tanto como sea necesario para controlar sus síntomas:

                            • Leche
                            • Crema
                            • Manteca

                            • Leche evaporadaLeche condensada
                            • Leche en polvoLeche en polvo
                            • Leche sólidos
                            • Margarina
                            • Queso

                              Suero

                            • Cuajada
                            • No existe una definición de la FDA para los términos “sin lactosa” o “reducido en lactosa”. Incluso los productos que se anuncian como “no lácteos” podrían contener trazas de productos lácteos que pueden provocar los síntomas perturbadores de la intolerancia a la lactosa. Además, los alimentos naturales saludables que ha consumido durante años pueden ser la raíz de su intolerancia a la lactosa. Al hacer la transición a una dieta de intolerancia a la lactosa, es importante leer cuidadosamente las etiquetas de todos los alimentos procesados ​​para asegurarse de que los productos lácteos no estén al acecho.

                              Idealmente, los mejores productos lácteos para consumir si tiene intolerancia a la lactosa son los elaborados con leche cruda de vaca o de cabra que ha sido fermentada para un mínimo de 24 horas.

                              Los mitos de la leche cruda continúan causando controversia; sin embargo, muchas de las afirmaciones de enfermedad son muy exageradas. Se estima que la leche cruda es responsable de menos de 50 casos de enfermedades transmitidas por alimentos cada año, mientras que casi 10 millones de estadounidenses consumen leche cruda con regularidad.

                                Los beneficios de la leche cruda incluyen apoyo al sistema inmunológico, piel, cabello y uñas saludables, aumento de la densidad ósea, pérdida de peso, desarrollo muscular y apoyo neurológico. La leche cruda es beneficiosa porque el proceso de pasteurización reduce drásticamente los nutrientes esenciales, incluidas las vitaminas A, C, E y B, así como minerales como el hierro, el zinc y, por supuesto, el calcio. . Las enzimas naturales que ayudan a nuestro cuerpo a digerir los productos lácteos se destruyen mientras que las proteínas y las inmunoglobulinas se dañan.

                                • Aquí hay pasos adicionales para ayudar a controlar la intolerancia a la lactosa:

                                  1. Utilice lácteos fermentados orgánicos

                                  Los lácteos fermentados mejoran la digestibilidad de la lactosa, las grasas y las proteínas de los lácteos, pero también ayudan a estimular la digestión saludable de otros alimentos. Si bien la idea de beber productos lácteos fermentados puede ser desagradable para algunos, el kéfir orgánico de alta calidad es ligeramente ácido, cremoso y, en última instancia, satisfactorio.

                                  Es similar al yogur, solo que más delgado y potable. Los alimentos probióticos son ricos en vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales. El kéfir contiene altos niveles de tiamina, B12, ácido fólico y el constructor secreto de huesos, vitamina K.

                                  La vitamina K2 ayuda específicamente a metabolizar el calcio, creando huesos más fuertes, que es esencial para las personas en un Dieta para intolerancia a la lactosa. Los productos lácteos fermentados orgánicos también ayudan a aumentar los niveles de magnesio. La deficiencia de magnesio es común en personas con trastornos del tracto digestivo, incluida la enfermedad celíaca y de Crohn e IBS … así como intolerancia a la lactosa.

                                  Puede optar por eliminar todos los productos lácteos por un tiempo para ayudar a reducir síntomas y ayudar a su cuerpo a sanar, pero idealmente puede comenzar a cambiar los lácteos regulares por lácteos fermentados, que pueden ayudar a restaurar la salud del tracto digestivo y tienen enzimas que realmente ayudarán en la digestión.

                                  2. Pruebe la leche de cabra

                                  Para muchas personas, la leche de cabra puede ser más fácil para el sistema digestivo que la leche de vaca. La leche de cabra tiene un alto contenido de ácidos grasos y el cuerpo la absorbe y asimila más fácilmente. Las partículas de grasa reales en la leche de cabra son más pequeñas y contienen concentraciones más bajas de lactosa.

                                  Se necesita un tiempo significativamente más corto para digerir los productos lácteos de cabra que los productos lácteos de vaca. Y, sin embargo, la leche de cabra es más rica en calcio, fósforo, yodo, potasio, biotina y ácido pantoténico. Además, sus niveles de caseína se reducen, haciéndolo amigable para aquellos con sensibilidad a la caseína.

                                  3. Tome enzimas digestivas que contengan lactasa

                                  La lactasa es la enzima que falta en el tracto digestivo para las personas que padecen intolerancia a la lactosa. Según un estudio publicado en la

                                  Revisión de medicina alternativa , la suplementación con enzimas digestivas puede ayudar en la descomposición de grasas, carbohidratos y proteínas, lo que ayuda a función digestiva

                                  Tomar suplementos digestivos especialmente formulados proporciona un tratamiento seguro para los trastornos digestivos de mala absorción, incluida la intolerancia a la lactosa.

                                  Tome una enzima digestiva al comienzo de cada comida, para asegurar que los alimentos se digieran completamente. Esto también ayuda a disminuir la probabilidad de que los alimentos parcialmente digeridos, incluidas las proteínas, las grasas y los carbohidratos, se queden en el intestino.

                                  4. Suplemento con probióticos

                                  Esta es una parte esencial de una dieta de intolerancia a la lactosa. Los cultivos vivos o activos en yogur, kéfir, verduras fermentadas y suplementos ayudan a mantener un tracto digestivo saludable. El aumento de bacterias saludables en su intestino puede ayudar a estimular una mayor producción de lactasa, o al menos, ayudar en la digestión.

                                  Al agregar suplementos probióticos y alimentos ricos en probióticos a su dieta, puede cambiar el equilibrio en el intestino, lo que lleva a una mayor absorción de nutrientes. Es posible controlar la intolerancia a la lactosa con yogur y probióticos, según un estudio publicado en Revista de microbiología aplicada

                                  .

                                  Sin embargo, los suplementos probióticos pueden hacer mucho más para la salud y el bienestar en general que solo la salud intestinal. De hecho, según un estudio publicado en Science Daily dirigido por el Dr. Collin Hill de la Universidad de College Cork en Irlanda, los probióticos pueden ser utilizado en el futuro para ayudar a controlar enfermedades, sin depender de antibióticos.

                                  Es importante buscar un suplemento que contenga probióticos más prebióticos derivados de organismos del suelo resistentes al calor.

                                  5. Incorporar alimentos ricos en calcio

                                Si bien el calcio a menudo se considera un mineral poderoso en la lucha contra la osteoporosis, es mucho más vital para nuestra salud que solo nuestros huesos. De hecho, los alimentos ricos en calcio ayudan a promover la salud del corazón y a controlar el peso corporal. Los alimentos ricos en calcio, que todo el mundo debería incorporar en su dieta de intolerancia a la lactosa, incluyen leche cruda, yogur, kéfir, verduras oscuras como la col rizada cocida, queso crudo, sardinas y brócoli.

                                6. Agregue alimentos ricos en vitamina K

                              Como se mencionó anteriormente, la vitamina K juega un papel importante en la absorción de calcio y la salud ósea, pero sus beneficios no terminan ahí. También ayuda a promover el funcionamiento del cerebro y mejora la sensibilidad a la insulina. Esta vitamina liposoluble se almacena en el hígado y los niveles adecuados pueden verse alterados por el uso de antibióticos, ciertos medicamentos recetados para el colesterol, el síndrome del intestino irritable y el intestino permeable. Muchas personas que son intolerantes a la lactosa también tienen deficiencia de vitamina K, por lo que es importante asegurarse de obtener lo suficiente en su rutina diaria de alimentos.

                              Alimentos ricos en vitamina K para agregar a su lactosa Las dietas de intolerancia incluyen verduras de hoja verde, cebolletas, coles de Bruselas, repollo, brócoli, pepinos y albahaca seca. Además, los productos lácteos orgánicos fermentados también son ricos en esta vitamina esencial.

                            7. Agregue caldo de huesos a su dieta

                          El caldo de huesos es fundamental para ayudar a restaurar el intestino. Este caldo simple y sabroso ayuda al cuerpo a superar las intolerancias alimentarias, sensibilidades e incluso alergias, mientras mejora la salud de las articulaciones, estimula el sistema inmunológico y reduce la celulitis.

                          Cocción prolongada de huesos de res alimentados con pasto o El pollo de corral orgánico transforma el calcio, magnesio, fósforo, azufre y otros minerales, haciéndolos más fáciles de absorber. Además, el colágeno natural y la gelatina que se encuentran en los huesos ayudan a mantener el tracto gastrointestinal. Trate de consumir de 8 a 12 onzas cada día.

                        8. Impulse su salud intestinal con la dieta GAPS

                      El plan de dieta GAPS fue diseñado por el Dr. Campbell para ayudar a reducir la inflamación, tratar enfermedades autoinmunes, apoyar la función neurológica saludable y minimizar los trastornos digestivos. Si ha experimentado los síntomas de la intolerancia a la lactosa durante meses o años, puede iniciar su transición siguiendo este plan de alimentación.

                      Los alimentos consumidos incluyen muchos de los mencionados anteriormente, como crudos fermentados. lácteos, frutas y verduras ricas en vitaminas y minerales, nueces y frijoles saludables, pescado salvaje, carne de res alimentada con pasto y pollo de corral.

                      9. Agregue alimentos ricos en probióticos y no lácteos a su dieta

                    Los alimentos ricos en probióticos aumentan la salud general del sistema digestivo y pueden ayudar a aliviar los síntomas digestivos comunes (incluida la mala absorción de nutrientes), fortalecer el sistema inmunológico, apoyar la pérdida de peso y aumentar la energía debido a más vitamina B12 en el cuerpo.

                    El chucrut y el kimchi están hechos de repollo fermentado y otras verduras ricas en nutrientes y ricas en enzimas que ayudan a digerir los alimentos. Las bebidas probióticas, que incluyen kvas y kombucha, son ricas en bacterias saludables, que ayudan a la desintoxicación del hígado, junto con el kéfir de coco.

                    El kéfir de coco es fácil de preparar en casa con los mismos tipos de kéfir. granos utilizados en kefirs lácteos y es rico en bacterias saludables que se encuentran en productos lácteos orgánicos fermentados.

                    10. Use aceite de coco para cocinar

                    El aceite de coco es uno de los alimentos más sorprendentes del planeta y se convierte fácilmente en energía en el cuerpo. Además, ayuda a mejorar la digestión, quemar grasas, matar bacterias malas y hongos a nd regular la cándida en el cuerpo. El aceite de coco se puede usar para cocinar a altas temperaturas, puede reemplazar los lácteos en el café y el té y es fácil de hornear. Ayuda a combatir la inflamación en todo el cuerpo, estimula el sistema inmunológico e incluso previene la pérdida de masa ósea. Para las personas que están limitando su consumo de lácteos tradicionales, el aceite de coco debe incluirse en su dieta.

                    11. Sustituya la mantequilla por ghee

                    Ghee se ha utilizado durante miles de años para mejorar la función de la digestión, reducir la inflamación, apoyar la pérdida de peso, fortalecer los huesos y mucho más. Pero el factor más importante para las personas con intolerancia a la lactosa es que el ghee contiene solo trazas de lactosa a las que la mayoría no reacciona. El largo proceso de cocción a fuego lento y el desnatado de la mantequilla eliminan la mayor parte de la lactosa y la caseína, por lo que las personas con sensibilidad o alergias a los productos lácteos deben probar el ghee. Además, cuando se crea a partir de leche de vacas alimentadas con pasto, los niveles de ácido linoleico conjugado o CLA son el doble o el triple que los de las vacas alimentadas con granos tradicionales.

                    Ghee es versátil y puede ser se utiliza para todo, desde la cocción a fuego alto hasta las tostadas con mantequilla. Al igual que el aceite de coco, el ghee es parte de mi dieta de alimentos curativos.

                    Pensamientos finales

                      La intolerancia a la lactosa es una afección en la que tiene síntomas digestivos, como hinchazón, diarrea y gases: después de consumir alimentos o bebidas que contienen lactosa, incluida la leche y los productos lácteos.

                    • Síntomas de intolerancia a la lactosa incluyen hinchazón, gases, dolores de estómago, diarrea y, a veces, otros problemas como dolores de cabeza. Por lo general, comienzan entre 30 minutos y dos horas después de consumir lactosa.
                          La intolerancia a la lactosa es causada por factores que incluyen la genética, envejecimiento, comer una dieta que contribuya al intestino permeable, enfermedades y estrés

                            El tratamiento de la intolerancia a la lactosa generalmente implica seguir una dieta de eliminación para evitar los lácteos y abordar las causas subyacentes. Es importante leer las etiquetas con atención y estar atento a todos los tipos de leche láctea, lactosa, suero, cuajada, subproductos lácteos, sólidos de leche en polvo y leche en polvo sin grasa.